Edificio principale di Sukseokdo Nohyeong

Myeongpoon Jeju Pig Louis Bidon (LYB). Questa è un'era in cui la carne di maiale può essere selezionata per razza. Questo è un maiale Jeju premium chiamato LYB (Louis Bidone), che è un incrocio a tre vie di tre tipi di maiali: Landrace, Yorkshire e Berkshire. Il maiale di Jeju è più delizioso del maiale nero, sfruttando le caratteristiche del Berkshire di eccellente umami e consistenza gommosa del grasso. Puoi gustarlo solo a maturità.

Maiale nero incrociato (coscia anteriore di maiale nero), 960 lombata di osso nero stagionata (lombata di osso di maiale nero), 720 carne di collo con osso stagionata (carne di collo con osso LYB), 720 carne di collo di maiale stagionata all'1% (carne di collo di maiale LYB), 720 pancetta di maiale stagionata (pancetta di maiale LYB), 560 hangjeong intero (LYB Jeongjeongsal), 720 Lee Baeksal (solo 200 g di maiale nero), guscio stagionato a nido d'ape (condimento con salsa di soia a nido d'ape, riso fritto con sciabola salata, riso con pasta di soia e alcol, sashimi misto di passera) tagliatelle, tagliatelle al ravanello Dongchimi, stufato di kimchi.