石石島老衡本館

明浦濟州豬路易比登（LYB）。這是一個可以按品種選擇豬肉的時代。這是一種名為 LYB（Louis Bidone）的優質濟州豬，是三種豬的三元雜交：長白豬、約克夏豬和伯克夏豬。濟州豬肉比黑豬肉更美味，充分利用了伯克希爾的特點，即優良的鮮味和脂肪的耐嚼口感。只有成熟後才能品嚐。

交叉熟成黑豬肉（黑豬前腿）、960熟成黑骨牛腩（黑豬骨牛腩）、720熟成骨頸肉（LYB骨頸肉）、720熟成1%豬頸肉（LYB頸肉）、720陳年五花肉（LYB五花肉）、560整塊韓丁（LYB正正鹽）、720李白肉（一隻黑豬僅200克）、蜂窩調味貝（蜂窩醬油調味料、咸帶魚炒飯、醬酒飯） 、比目魚刺身拌麵、冬吃蘿蔔麵、泡菜燉菜。