石石島老衡本館
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明浦濟州豬路易比登(LYB)。這是一個可以按品種選擇豬肉的時代。這是一種名為 LYB(Louis Bidone)的優質濟州豬,是三種豬的三元雜交:長白豬、約克夏豬和伯克夏豬。濟州豬肉比黑豬肉更美味,充分利用了伯克希爾的特點,即優良的鮮味和脂肪的耐嚼口感。只有成熟後才能品嚐到。
交叉熟成黑豬肉(黑豬前腿)、960熟成黑骨牛腩(黑豬骨牛腩)、720熟成骨頸肉(LYB骨頸肉)、720熟成1%豬頸肉(LYB頸肉)、720陳年五花肉(LYB五花肉)、560整塊韓丁(LYB正正鹽)、720李白肉(黑豬肉僅200克)、蜂窩調味貝(蜂窩醬油調味料、咸帶魚炒飯、大醬酒飯、比目魚生魚片混合)麵條,東池米蘿蔔面,泡菜燉菜。
交叉熟成黑豬肉(黑豬前腿)、960熟成黑骨牛腩(黑豬骨牛腩)、720熟成骨頸肉(LYB骨頸肉)、720熟成1%豬頸肉(LYB頸肉)、720陳年五花肉(LYB五花肉)、560整塊韓丁(LYB正正鹽)、720李白肉(黑豬肉僅200克)、蜂窩調味貝(蜂窩醬油調味料、咸帶魚炒飯、大醬酒飯、比目魚生魚片混合)麵條,東池米蘿蔔面,泡菜燉菜。