熟成度老型本館

銭入れ済州豚ルイ・ビドン（LYB）。豚肉も品種で選んで食べる時代です。ランドレース、ヨークシャー、バークシャーの3つの豚の長政だけを選んで三元交配したLYB（ルイビドン）の高級済州豚です。コクと、脂肪のコシのある食感に優れたバークシャーの特徴を活かし、黒豚よりも美味しい済州豚です。熟成度でのみ味わえます。

交差熟成黒豚（黒豚前足）、960熟成黒骨等心（黒豚骨臼）、720熟成骨茎（LYB骨茎殺）、720熟成1％牧草（LYB牧草）、720熟成サムギョプサル（LYBサムギョプサル） LYB抗精肉）、720二百歳（黒豚一匹から200gだけ出てくる部位）、ハニカム味付け殻（ハニカム醤油味付け、唐辛子焼き炒め、味噌酒ご飯、鰹味ビビン麺、東チミ熱武麺、キムチチゲ）。