河莲玉总店

这是1945年开业的晋州冷面店。不仅是晋州，首尔蚕室、麻浦也有。因为是特色餐厅，所以菜单比较简单。首先是晋州水冷面和晋州拌饭冷面。其他菜单还有石锅拌饭、儿童火腿牛排、牛骨汤、智异山黑猪肉清汤、石板牛肋骨、韩国牛肉生肉、韩国牛肉煎饼等。肉类的情况下，根据菜单的不同，会标明使用国产肉、澳大利亚肉或美国肉。

2017年有一篇对延续72年晋州冷面传统的河妍玉的采访文章，快来看看吧。与晋州冷面创始人黄德伊祖母和女儿河妍玉合影。晋州冷面据说是用海鲜汤擀制荞麦面而成的当地美食。据说晋州冷面在20世纪60年代消失了，但在1999年又复活了。晋州冷面据说始于20世纪40年代。据说他的父母在中央市场开设了“釜山肉类餐厅”。

据说味道的秘诀在于自己制作酱油和黄豆酱，并不断发展汤汁。说明了平壤冷面和晋州冷面的区别，看了一下，据说晋州冷面有肉煎饼。据说晋州冷面是用红薯淀粉和荞麦粉混合制成的。平壤冷面是与马铃薯淀粉混合而成的。装饰也不同。晋州冷面据说是用凤尾鱼、蛤蜊、鲍鱼、海参、贻贝等制成的。

店主在接受采访时表示，每年光顾的顾客超过100万。