단호박몽블랑
[대한민국]
재료
단호박(150g), 아몬드가루(45g), 박력분(15g), 스테비아(2g), 달걀(2.5개), 올리고당(40g), 가루녹차(1.5g), 생크림(210g), 판젤라틴(2g), 마스카르포네치즈(35g), 설탕(15g)조리방법
굽기요리종류
후식만드는법
1. 달걀흰자와 올리고당(50g)을 섞어 머랭을 만들고 아몬드가루, 스테비아, 박력분, 가루녹차를 섞는다.
2. 짤주머니에 반죽을 담아 원형틀에 짜 넣고 170℃ 오븐에서 15분 간 굽는다.
3. 마스카르포네치즈(20g)와 설탕을 섞어 부드럽게 만든 뒤 생크림(120g)을 섞고 젤라틴으로 농도를 맞춘다.
4. 단호박을 삶은 후 볶아 수분을 날리고 올리고당, 계피가루, 마스카르포네치즈를 넣고 섞는다.
5. 4번에 생크림(90g)을 넣고 잘 섞은 뒤 젤라틴으로 농도를 맞춘다.
6. 가루녹차 다쿠아즈를 깔고 그 위에 짤주머니로 치즈크림, 단호박크림 순으로 올린다.
by 식품의약품안전처
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에그타르트랑 몽블랑타르트 먹으러 갔다가 에그타르트 품절이라 없어서 몽블랑타르트, 단호박파이 먹었는데 세상에나 마상에나 존맛인거에요!!! 오픈한지 얼마 안된 것 같은데 이곳은 널리 알려야겠다...
2023년 10월 12일
커피는 구매하기 어려웠다 40분정도 걸린다고했나... 다들 여기로 빵을 많이 먹으로 오나봄 #홍종흔베이커리 #단호박깜빠뉴 #몽블랑 #도장터널 #카페추천 #한옥카페 #군포카페 #대형카페 #베이커리카페
2024년 05월 05일
거대 몽블랑 이렇게 큰 몽블랑 처음 봤어요. 가격은 5700원 시오빵 또는 소금빵 두개에 3800원 밖에... 베비에르에서는 단호박 카스테라가 인기템인데 여기는 인기템은 아닌가 봐요. Best스티커가 안붙어있네요....
2024년 05월 01일
주세요 (몽블랑 깍지 234 사용) 단호박 몽블랑 완성 냉장 보관 이틀 가능 최대한 빨리 드세요 샌드용 크림을 솟아오른 모양으로 짜주고 단호박 크림을 주변에 두르면서 올라가 몽블랑 (산) 모양으로...
2023년 08월 07일
얼그레이가나슈>몽블랑타르트>단호박타르트 순서로 좋았어요 3개 다 다시 또 먹고싶은맛!! 다 다시 사먹을 의향있었습니다 ㅋㅋ 쉐프조케이크의 시트마다 겹겹이 쌓아올린게 맛있었어요 쉐프조 케이크는 정말...
2024년 04월 18일
오늘의 선택 연유 카페라떼 6,000원 애플망고바나나 7,000원 생크림 몽블랑 7,000원 단호박 쉬폰 7,000원 ☆ 화장실 ☆ 주차정보 빵을쇼핑하다 전남 화순군 도곡면 지강로 558 ( 원화리 573-12 ) ☎ 061) 374-6262 * 매일 09...
2024년 03월 07일
둘 다 다른 매력으로 다 맛있어서 추천하고 싶어요. 달콤하고 부드러운 몽블랑, 쫀득 담백 단호박 밤식빵 달다구리 좋아하신다면 맛있는 밤맛 디저트 놓치지 마세요!
2022년 09월 23일
영상보느라 정신이 없음 ㅠㅠ 앞치마 예쁘게 입고 본격적으로 쿠킹 클래스 시작 오늘은 단호박 몽블랑을 만든다고 한다. 야무지게 단호박 자르고 생크림도 짜보고 3살부터 참여 가능한 수업이라 그런지 이날...
2022년 10월 27일
몽블랑 2. 시오빵 3. 단호박빵 달달하니 풍부한 맛이 느껴지는 몽블랑 빵 빵 단면이 흐늘흐늘 부드러워 먹기 너무 좋다. 겉은 바삭..! 꼭 접시 받쳐 먹어어야 하는 빵^.^ 겉바 속쫄의 정석이었던...
2023년 05월 31일
개인적으로는 단호박>몽블랑>에그 순으로 맛났어요 고급 타르트맛집 에이테이블 고터 주변에서 선물용 디저트를 찾는다면 추천! 맛있긴 했지만 맛없으면 큰일날 가격이에요 찾아서 또 사먹을 것 같지는...
2023년 11월 18일
특징인 몽블랑 오랜만에 해리포터 마법사의 돌을 보면서 순식간에 아무도 모르게 먹어치웠더랬죠 ㅎ.ㅎ 단호박 카스테라 4,800원 이름 그대로 단호박 카스테라 단호박의 맛이 적절하게 나면서 카스테라의...
2023년 11월 13일
⬆️ 단호박으로 스프도 끓여먹고 이모모찌도 만들어 먹었는데도 냉장고에 반통이 넘게 남아버려 ㅎ 어디서 또 본건 있어가지고 단호박을 페이스트로 만들어 몽블랑디저트처럼 짠 타르트를 만들어...
2022년 09월 27일
샌드위치, 몽블랑, 단호박 깜빠뉴가 되겠습니다 먹기 좋게 커팅 되어 있는 바게트 샌드위치에요 진짜진짜진짜 JMT 찐으로 너무 맛있었어요 일단 바게트가 먹어본 바게트 중 손에 꼽을 정도로 맛있어요...
2023년 05월 27일
스타벅스에서 가을맞이 신메뉴가 나와서 디저트 2종을 구입해서 먹어봤는데요 보늬밤 몽블랑롤과 우리단호박보늬밤브레드 다른 메뉴들도 궁금했지만 가장 궁금했던 두가지로 선택! 스타벅스 보니밤몽블랑 롤...
2022년 09월 19일
10월 미미림의 식농교육 프로그램 중 요리수업은 바로 단호박을 이용한 단호박 몽블랑케이크... 가족나들이가기좋은곳 #몽블랑케이크 #단호박몽블랑 #아이와갈만한곳 #평택 #안산 #안양 #아산 #군포...
2023년 10월 04일
미니단호박케이크 몽블랑제 가격 : 9900원 홈플러스 몽블랑제 빵맛집인거 다들 알고 계시죠?!!! 맨날 갈때마다 구경하는데 새로운 빵이 들어왔길래 당장 겟겟해왔습니다ㅎㅎ 복슬복슬 카스테라 가루가 소복히...
2024년 03월 13일
#단호박몽블랑컵케이크 55g×9ea 한두달전인가 코코에서 미니밤단호박을 한망 사왓드랫다 스프해... 근데 단호박크림이 넘나 달다구리ㅠ 호박도 단 맛이 많아서 그런건가.. 생크림 먼저 짜주고,, #몽블랑...
2024년 01월 31일
예전부터 눈독들여왔던 단호박 타르트와 몽블랑 타르트를 구매하기 위해서다. 참고로 신세계 백화점은 델리쿠폰을 앱에서 자주 뿌리므로.. (아니면 이 기회로 어플 깔고 가입해둬도 좋다) 신세계 제휴카드...
2022년 10월 29일
행복해 이것저것 다 집어오고 싶었지만 오늘만 날이 아니니까 자제해봅니다 제가 고른 빵은 몽블랑, 단호박카스테라, 팥들었슈, 찹쌀도너츠, 베비롱소세지베이글 이렇게 5개입니다. 일단 몽블랑 인기메뉴답게...
2022년 10월 26일
살아남아있지만, 몽블랑은 사라졌습니다 ㅎㅎ.... 우리 단호박 보늬밤 브레드는 스타벅스 음료중 가장 저렴한 아메리카노와 동일한 가격으로 4,500\에 형성되어있습니다 아메리카노 기프티콘을 받으셨다면 우리...
2022년 10월 13일