별미병어조림
[대한민국]
재료
- 주재료 : 병어 60g, 소금 1g, 물 100g, 무 40g, 양파 25g, 풋고추 10g, 홍고추 2.5g, 대파 5g - 양념장 : 된장 2g, 고추장 6g, 굵은 고춧가루 1.7g, 고운 고춧가루 0.85g, 맛술 5g, 매실액 6g, 다진 마늘 2g, 생강즙 1g, 참기름 1.5g, 후추 0.25g조리방법
끓이기요리종류
반찬만드는법
1. 병어에 칼집을 내어 소금을 뿌린다.
2. 무는 두툼하게 썰고 양파는 굵게 채 썰고 고추와 대파는 어슷 썬다.
3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
4. 양념장의 ¼만 남기고 나머지 양념장을 물 반컵에 풀어 무를 넣어 끓인다.
5. 무에 간이 배면 양파와 병어를 넣고 남은 양념장을 넣어 졸여준다.
6. 고추와 대파를 넣어 마무리한다.
by 식품의약품안전처
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집밥 #생김치 #열무김치 #파김치 #오징어볶음 #낙지볶음 #갓김치 #병어조림 #양념게장 #장아찌 #여름반찬 #여름밑반찬 #여름별미반찬 #여름반찬추천 #자연산홍합 #오징어젓갈 #젓갈
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우리는 병어조림 2인과 백반 2인을 주문했습니다. 초여름 별미인 병어 가격이 뛰면서 서민들이 쉽게 먹기 힘든 생선이 되었다고 하더니 정말 생선조림 가격치고는 비싼 편입니다. 그래도 한번쯤은...
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별미를 찾는 여정에서 발견한 통영의 진수 그런 번거로움을 피하고자 저는 신선한 병어를 직접... #병어구이#병어조림#병어요리#통영생선마켓#병어요리#병어#병어회#병어구이#병어조림#생선요리#생선조림 제품을...
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