깐풍파스타
[대한민국]
재료
밀가루(200g), 뽕잎가루(10g), 백년초가루(10g) 호박가루(10g), 올리브오일(10g), 닭고기(200g), 생강(5g) 정종(10g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g), 녹말가루(50g) 달걀(50g), 튀김기름(400g) - 소스 : 크림소스(30g), 설탕(10g), 파프리카(20g) 청피망(20g), 깻잎(10g)조리방법
튀기기요리종류
일품만드는법
1. 밀가루는 세 군데로 나눠 각각 뽕잎
가루와 호박가루, 백년초가루를
넣고 올리브오일을 넣어 반죽을
하고, 비닐봉투에 넣어 숙성시킨다.
2. 닭은 작게 토막을 내어 생강과 정종,
소금, 후춧가루를 뿌려 숙성시킨다.
3. 파프리카와 피망은 속을 파내고 작은
깍두기 모양으로 썰고, 깻잎은 잘게
썰어둔다.
4. 숙성된 밀가루를 각각 꺼내 밀대로
밀어, 파스타 굵기로 썰어 면을 데쳐
접시에 담아 놓는다.
5. 숙성한 닭(②)은 녹말가루와 달걀을
섞은 반죽을 입혀 170℃의 튀김기름에
두 번 튀겨 기름을 제거한다.
6. 파스타면(④) 위에 튀긴 닭(⑤)을
올리고 냄비에 크림소스를 끓이다가
설탕을 넣고, 다시 끓으면 파프리카와
피망, 깻잎(③)을 넣고, 한 번 더 끓인 후
깐풍파스타에 올려 완성한다.
by 식품의약품안전처
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해야하지만 ㅋㅋㅋ 하루 혈당 모두 수치인이라 기분좋게 마무리합니다. ^^ #임당식단 #임당깐풍튀김 #임당알리오올리오 #라라스윗초코모나카 #임당튀김음식 #임당파스타 #슈슉비
2022년 12월 10일
깐풍통다리덮밥 엔쵸비파스타 양식집 저녁식사 밥집 데이트 추천 식당 중구 시내 중앙로역 교동시장 대구시청 근처 대구 교동 맛집 모얼동 전화번호: 0507-1333-3720 주소(위치): 대구 중구 교동4길 44 1층...
2023년 08월 07일