청경채김치
[대한민국]
재료
청경채 60g, 다진생강 2g, 배 10g, 찹쌀가루 10g, 매실액 5g, 고춧가루 5g, 저염간장 3g, 다진마늘 1g조리방법
기타요리종류
반찬만드는법
1. 청경채는 반으로 가른후 줄기 부분에 칼집을 넣는다.
2. 청경채는 소금을 뿌려 30~40분 정도 절인다.
3. 배는 껍질을 제거하고 믹서에 갈아 즙을 만든다.
4. 물, 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만든 후 식힌다.
5. 양념장 재료를 모두 섞는다.
6. 절여진 청경채에 양념장을 고루 바른다.
by 식품의약품안전처
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