카카오 깜빠뉴
[대한민국]
재료
(반죽재료) 강력분 500g, 소금 8g, 코코아 30g, 버터 38g, 생이스트 8g, 드라이이스트(레드) 4g, 파트 페레멘테 95g, 우유 114ml, 물 236g (속재료) 카카오 닙스 94g, 호두 94g, 건포도 150g조리방법
기타요리종류
기타만드는법
1. 버터를 제외한 모든 재료를 넣어 반죽하다가 버터를 넣어 최종까지 믹스한다. 믹스된 반죽에 속재료를 넣어 골고루 섞는다.
2. 1차 발효 30분 후 punch 후 35분 발효 시킨다.
★punch는 가스를 빼는 과정을 얘기해요.
3. 200g 분할 후 중간발효 20분을 한다.
4. 중간 발효된 반죽은 둥글게 성형한다.
5. 스프레이를 뿌린 후 덧가루를 묻혀 50분 동안 2차 발효 한다.
6. X모양 칼집을 주고 195℃ 12분 스팀 5초로 설정하여 굽는다.
★칼집은 날이 얇은 면도칼 등을 이용하면 좋아요.
by 식품의약품안전처
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단과자빵이 아닌 카카오 깜빠뉴인데요. 바삭바삭한 겉과 부드러운 속의 프랑스 시골빵으로 담백 고소한 맛 덕분에 그냥 뜯어만 먹어도 맛이 좋습니다. 깜빠뉴 만들 때 코코아 파우더와 초콜릿 칩을 넣으면...
2023년 07월 15일
이 날은 안 먹어본 신메뉴가 땡겨서 우리밀 치즈 카카오 깜빠뉴를 사봤다. 식사빵으로도 디저트... 치즈카카오도 완전 단짠단짠 빵이었다! 촉촉한 깜빠뉴 곳곳에 초코칩이 박혀 있고 윗쪽에는 짭쪼롬한 치즈가...
2022년 06월 17일
안녕하세요 잇님들 ♂️♂️ 오늘은 바른식방 100% 통곡밀빵 통밀깜빠뉴 카카오톡 톡딜 로 1+1 구매한 내돈내산 솔직후기 올리려고 합니다 그럼, 바로 소개해볼게요 바른식방 통밀깜빠뉴 솔직후기 : 통밀빵의...
2023년 11월 17일
바른식빵 아니고 바른 식방 유기농 통밀 100% 구워낸 통밀빵 깜빠뉴 내돈 내산 카카오톡 톡딜 <네이버 블로그 내돈내산> 써보려 했더니 스마트스토어, 네이버예약 등 네이버 서비스의 이용내역이 확인되는...
2023년 10월 15일
달지 않고 담백한 초콜릿 깜빠뉴~ 카카오 함량이 35% 이상인 것을 다크 초콜릿이라고 부르는데요, 단 것을 먹으면 의례 이빨이 섞는다거나 살이 찐다는 둥의 이유로 꺼려지기도 하지만 다크 초콜릿에는 좋은...
2024년 03월 15일
프로틴 스콘 플레인 8개 프로틴 스콘 호두카카오 8개 프로틴 통밀빵 깜빠뉴 1개 가격은... 좀 있는편이에요ㅠ;; 이건 룰루비건 프로틴 통밀빵 깜빠뉴 아직 먹어보진 않았지만 생각했던거보다 크기는 컸어요 스콘...
2023년 01월 12일
요즘 도시락통에 음식 담아 먹는거 빠져서 ㅋㅋㅋ 소베베이커리에서 산 깜빠뉴 썰어서 알뜰히 통에 담아 뇸뇸 오늘 급하게 오후반차내고 신랑이랑 데이트 신세계백화점 카카오프렌즈 들렸는데 넘 귀여운...
2023년 01월 12일
7년 전 오늘 [Baking Diary] 151209 카카오 호밀 깜빠뉴 카카오 호밀 깜빠뉴 촉촉하고 부드러운 깜빠뉴를 구워 보았어요. 반느통이 하나밖에 없어서 얘는 그냥 구웠는데... 이것도 나름대로 깔끔하군요...
2022년 12월 20일
노이스트브레드 다이어트빵 당뇨빵 후기 쇼콜라 깜빠뉴는 에프에 돌렸더니 초코가 촉촉하게 녹았어요. 카카오 향 가득 느끼며 뜯어 먹었답니다~ 토스트나 뭘 조합해 먹기보다는 그냥 먹는 게 맛나요! 다이어트...
2024년 04월 15일
소금빵과 깜빠뉴가 유명한 방배동 빵집 보나브뉴 베이커리에 다녀왔다. 가게 이름인 Bonne Avenue는 '좋은... 서울페이, 네이버페이, 카카오페이, 제로페이 모두 가능하다고... 방금 구워서 갓나온 빵을 원한다면 위...
2023년 03월 09일
일단 3천원이라 놀랐어요 (요즘 물가에..) 6조각 들어있고, 카카오 깜빠뉴랑 일반 깜빠뉴로 러스크 만드신거같아요 원래 깜빠뉴 자체도 딱딱해서 러스크로 만드니까 좀 더 딱딱하고 쓴맛이 느껴지긴 했지만...
2024년 04월 11일
홈플러스 빵집 몽블랑제 콜드브루 티라미수, 치즈깜빠뉴, 소보로빵 후기 홈플러스 지하 1층에... 카카오 파우더가 쏟아질까 봐 따로 패키지 띠지를 꺼내서 찍어보았다. 소비기한은 짧다. 지금은 당연히 다 먹은...
2023년 11월 06일
건강빵은 역시 잠실 효모 사워도우, 치아바타, 깜빠뉴 뜻까지 알아보는 유용한 포스팅ㅋㅋㅋ 5월에 정든... 지금은 카카오톡으로 예약 가능해서 줄이 많이 길지 않아요. 원하는 빵이 있다면 카카오톡에 "효모...
2024년 04월 08일
쿠키류 카카오/치즈/모카아몬드(5,200원) 바닐라(4,200원) 곡물크리스피(5,500원) 비스코티(4,500원)... 텃밭깜빠뉴(5,800원) 플랑아망드(3,500원) 퀸아망(4,300원) 뺑스위스(5,500원) 바질토마토(5,800원)...
2024년 02월 13일
깜빠뉴는 보기좋게 세팅해두고, 커팅했어요 ㅎㅎ 위에는 쇼콜라가 올려져 있는데 달달하다기보다 씁쓸한 카카오맛이에요! 오히려 좋더라구요 ㅎㅎ 그리고 빵 안에는 아몬드들이 숑숑숑 박혀있어요! 아.....
2024년 04월 26일
옥수수깜빠뉴, 카카오깜빠뉴, 무화과깜빠뉴 쿠키도 녹차스모어쿠키, 치즈스모어쿠키, 초코쿠키 앙버터도 있어요!!!! 우유식빵 옥수수식빵 두종류 블루베리크림치즈빵도 진짜 맛있어보여요. 머핀류도 있고...
2022년 04월 14일
ㅋㅋ 삼색콩 깜빠뉴 이것도 고소한 맛이 씹을수록 점점 배어 나와 맛있어요~ 빵들 보관 방법 & 먹는 방법 아마 종류가 더 다양할 텐데요. 카카오톡 채널 "후아후아브레드" 추가해서 빵을 미리 예약하고 방문하면...
2022년 05월 16일
빵과빵 으로 ㅋㅋ #우주패스 #티데이 #티멤버십 #skt #통신사할인 #뚜레쥬르 #던킨도너츠 #연유호두바게트 #마구마구고구마 #크로크무슈 #카카오하니딥 #블루베리베이글 #깜빠뉴베이글 #카푸치노츄이스티
2022년 08월 31일
이대 나무위에 빵집 유럽빵 컬렉션 3주차 _ 헝가리언구운감자빵 + 카카오깜빠뉴 만들기 :: # 헝가리언... 당근냥이 좋아하는 초코깜빠뉴...
2014년 12월 21일
첫 구매시 바르닭 인기상품 0원 이벤트에 카카오톡 채널 추가시 10% 할인쿠폰도 받을 수 있다. 맛도 좋고 포만감도 느낄 수 있는 단백질 간식 깜빠뉴 샌드위치. 상크한 요거트 맛과 매콤한 살사맛으로 2종류가...
2022년 10월 04일