더덕얼갈이겉절이
[대한민국]
재료
얼갈이 배추 50g, 더덕 20g, 까나리액젓 3g, 고춧가루 1.7g, 깨소금 1g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1.25g, 다진 생강 0.65g, 소금 0.5g, 국간장 3g, 물 10g조리방법
기타요리종류
반찬만드는법
1. 얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다.
2. 더덕은 껍질을 벗긴다.
3. 껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다.
4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
5. 더덕을 건져 물기를 제거한다.
6. 더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.
by 식품의약품안전처
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