뿌리채소두부선
[대한민국]
재료
두부 300g, 전분 50g, 계란 60g, 흰후추 2g 소 : 우엉 30g, 인삼 15g, 감자 30g, 청고추 10g, 홍고추 15g, 마늘기름 15g, 흰후추 1g 소스 : 일본된장 15g, 마늘기름 15g, 들기름 15g, 식초 30g, 올리고당 5g 마요네즈 15g, 땅콩잼 30g, 참깨 2g조리방법
찌기요리종류
반찬만드는법
1. 두부는 물기를 꼭 짠 뒤 으깨어 전분, 계란과
섞어준다.
2. 우엉, 인삼, 감자는 아주 곱게 채 썰어서 냉수에
담가준다.
3. 볶아진 모든 채소를 각각 볶아서 한데 섞어
준다.
4. 땅콩잼으로 소스를 만들어준다.
5. 김발을 깔고 비닐을 놓아 준 후 두부를 펴준다.
6. 볶아진 채소를 두부에 넣어주고 찜기에 쪄서
식힌 뒤 한입 크기로 잘라준다.
by 식품의약품안전처
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