꽃게볶음
[대한민국]
재료
꽃게 70g, 청주 2g, 전분 3g, 실파 5g, 참기름 2g, 건고추 3g, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 소금적당량, 후춧가루적당량 [양념장]간장 2g, 청주 2g, 설탕 3g, 물 3g조리방법
튀기기요리종류
반찬만드는법
1. 솔을 이용해 게를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 등딱지를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내 소금, 후춧가루, 청주로 밑간 한다.
2. 전분을 묻힌 뒤 찜통에 찐다.
3. 마늘, 생강은 얇게 편썰고 실파는 3cm 길이로 썰고 건 고추는 어슷하게 썬다.
4. 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강, 건고추를 넣고 볶는다.
5. 매콤한 향이 나면 양념장을 넣고 살짝 볶으면서 찐 게를 넣어 맛이 베이도록 뒤적이며 볶는다.
6. 마지막에 실파를 넣고 참기름으로 향을 낸다.
by 식품의약품안전처
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