가지겉절이
[대한민국]
재료
가지 250g, 양파 60g, 대파 25g, 청고추 15g, 홍고추 15g, 간편 어간장 15g 양념장 : 고추장 15g, 생강청 15g, 다진마늘 5g, 통깨 7g, 매실청 10g, 고춧가루 10g, 식초 10g조리방법
기타요리종류
반찬만드는법
1. 가지는 먹기 좋은 크기로 잘라서 간편 어간장에
절여준다.
2. 다진 대파, 청홍고추, 양파는 송송 잘라준다.
3. 절여진 가지를 꼭 짜서 수분을 제거해준다.
4. 양념장에 가지와 준비된 채소를 버무려 준다.
5. 완성된 가지김치는 2시간 정도 후에 숙성시켜
완성한다.
by 식품의약품안전처
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