해산물리조또
[대한민국]
재료
보리쌀(50g), 당근(20g), 양파(20g), 마늘(10g), 대파(10g) 버터(10g), 오징어(50g), 새우(50g), 시금치(20g), 소금(0.2g) 생크림(20g), 우유(100g), 치즈(50g), 파슬리가루(0.3g) - 육수(100g) : 조개(30g), 다시마(10g)조리방법
끓이기요리종류
밥만드는법
1. 보리는 깨끗이 씻어 물에 약 30분 이상
불려 놓고, 당근, 양파, 마늘, 대파는
입자있게 다져 준비한다.
2. 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후
생크림을 넣고 함께 갈아서 준비한다.
3. 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을
내어 새우와 함께 데치고, 조개는 해감
후 다시마를 넣고 삶은 뒤 소창에 걸러
육수를 만들어 놓는다.
4. 냄비에 버터를 넣고, 다진 마늘과 양파
당근을 볶다가 불린 보리를 넣어 다시
볶는다.
5. 볶아지는 냄비에 조개 삶은 육수를
넣어 끓인다.
6. 끓여지는 냄비에 데친 조개와 해물,
치즈, 우유를 넣어 어우러지게 저어
가며 졸이듯 끓이다가 마지막에
시금치와 생크림 갈은 것(②)을
넣고 살짝 끓인 후 파슬리 가루를
살짝 뿌려 완성한다.
by 식품의약품안전처
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상수 파스타 홍대 농담, 해산물 리조또 안녕하세용 깅체리입니당 :) 오늘은 라거와 함께 상수 파스타... 상수 파스타만 보고 오지마시고 리조또도 보고오세용 히히 진짜 해산물토마토리조또 안에 해산물 양...
2023년 12월 03일
전복해산물리조또도 나왔다 해산물이 들어가있고 전복내장을 이용해서 리조또소스를 만들었다 기분 좋은 한상이다 이렇게 평일에 브런치를 먹을 수 있다니! ㅎㅎ 역시 휴가가 좋은 것이구나 원래 제주도에...
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