대구지리탕
[대한민국]
재료
재료 대구(150g), 미나리(15g), 청양고추(1g), 붉은 고추(1g) 콩나물(25g), 쑥갓(10g) 반죽 쑥가루(10g), 밀가루(20g) 육수 다시마(1g), 북어(15g), 무(30g), 물(500g) 양념 다진 마늘(10g), 다진 생강(3g)조리방법
끓이기요리종류
국&찌개만드는법
1. 대구는 비늘과 내장을 제거하고
흐르는 물에 씻어 비린 향을 없앤다.
2. 미나리는 6cm 길이로 썰고,
청양고추, 붉은 고추는 어슷하게
썰고, 콩나물, 쑥갓을 씻어 준비한다.
3. 쑥가루와 밀가루를 섞고 물(15g)을
조금씩 넣어가며 매끈해지도록
반죽한 뒤 30분~1시간 정도
숙성시킨다.
4. 냄비에 육수 재료를 넣어 10분간
끓여 육수를 만든다.
5. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이
우러나면 대구를 넣은 뒤 대구가
어느 정도 익으면 콩나물을 넣고,
끓어오르면 수제비 반죽을 떼어
넣는다.
6. 청양고추, 붉은 고추를 넣고 한소끔
더 끓이다가 미나리와 쑥갓을
얹은 뒤 바로 불을 꺼 마무리한다.
by 식품의약품안전처
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ㅎㅎ 후룩 후룩 먹고 또 먹고, 오늘은 대구지리탕 홀릭~~~ 대구살을 와사비 간장 소스에 담가서 찍어 먹어도 아주 구웃! 그렇게 신나게 음식들을 즐기고 나서 마무리는 뜨끈 구수한 누룽지로 ㅎㅎ 아삭한...
2022년 10월 12일
오늘은 대구지리탕 끓이는법 소개합니다 며칠 전 블로그 이웃님께서 지리탕 올린걸 보고는 아! 먹고 싶다~ 생각이 들더라고요~ 그래서 저도 급 실행에 옮겨보았답니다 입이 커서 대구 또는 머리가 크기 때문에...
2023년 12월 11일
맑은대구탕 대구지리탕 레시피 생선지리탕 대구탕끓이는법 생대구탕 레시피 대구요리 마트에 가니 싱싱한 생대구가 보이길래 한 팩 가져와서 시원하고 맑은 생대구탕 레시피 만들었다. 대구탕끓이는법 역시...
2024년 01월 11일
대구탕끓이는법 대구지리탕 맑은 대구탕 대구요리 생선 지리탕 생대구 920g 곤이 230g 무우 150g 콩나물 80g 양파 1/4개 미나리 40g 대파 1/2줄기 청, 홍고추 각각 1/2개 국간장 (1) 맛술 (2) 다진마늘 (1) 소금 기호껏...
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2023년 12월 14일
첨가하여 대구지리탕으로 조리하면 시원하면서도 감칠맛 도는 국물 요리를 완성할 수 있답니다.... 국물이 대구탕의 시원한 맛을 잘 표현하고 있는 것 같네요. 이렇게 맑은 국물의 지리탕으로 조리하시면...
2023년 10월 21일
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2024년 02월 22일
생대구지리 한번 만들어 드셔보시길 추천드립니다ㅎ 레퍼런스 출처 유튜브 채널-부산아지매레시피 이번에 알려드린 대구지리탕 레시피 말고 기존 맑은대구탕 끓이는법이 궁금하신가요? 맑은대구탕 끓이는법
2024년 02월 02일
대구 매운탕도 좋겠지만 이렇게 싱싱한 생선으로는 지리탕 을 만드는 것이 제격~ 정말 맛있는 #대구지리탕 을 먹을 수 있었네요. 대구요리 #대구탕끓이는법 국물이 시원한 대구지리탕 한번 보실래요? ▶재료...
2023년 01월 04일
정도였다 대구 생선살도 간이 없어 생선살 한입하고, 와사비장 같은건 혹시 없나 하고 혼잣말을... 다섯번째 주 월요일은 정상영업 061-682-4309 #금풍식당 #지리탕 #알탕 #대구지리탕 #여수학동 #학동 #여수 #탕
2024년 03월 04일
끓였어요 #대구맑은탕 #대구지리탕 #제철음식 #국물요리 #대구요리 대구맑은탕 만들기 재료: 생대구 한팩(큰 것 한마리) 1.1kg정도 소금 3꼬집(대구 절이는 용) 다시마육수: 물 1.4L(7컵) 자른다시마.멸치.건표고...
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2022년 05월 11일
▶️ 홍합탕 레시피 "" #대구 #대구탕 #맑은대구탕 #맑은탕 #대구손질방법 #대구효능 #대구지리탕 #대구탕끓이는방법 #서로이웃 #서로이웃환영 #서이추 #서이추환영
2023년 10월 28일
요즘 먹기 좋은 국물요리로 대구탕 대구지리탕 맑은 대구탕이 되겠습니다. 대구탕 맑은대구지리탕... 미나리반줌이상 된 것 썰어서 넣어주기만 하면 시원한 국물요리 대구탕 지리탕 맑은 대구탕 끓이는법...
2023년 12월 11일
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2023년 12월 12일
⟪ #맑은 대구탕 끓이는법 #대구지리탕 레시피 ⟫ 요즘 날씨가 꾸물꾸물~ 변화가 심하네요 오늘은 좀 서늘하기까지 해요 아침에 출근을 하려면 국이라도 있어야 할 것 같아 마트에 들렸어요 소화도 잘 되고...
2024년 03월 31일
⭐️ 생대구지리정식(25,000원) 생대구지리정식 즉 생대구지리탕이 나왔습니다. 1인분인데 남자... 기분 좋은 생선탕~ 지리탕~ 앞으로 분당에서 대구지리탕은 너만 먹을게. 윌비의 목포명가 판교점 리뷰를...
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2023년 01월 05일
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2022년 12월 21일