펌킨크로켓
[대한민국]
재료
단호박(80g), 양파(20g), 당근(10g), 참나물(10g), 달걀(1개), 모짜렐라치즈(10g), 빵가루(500g), 식용유(500g), 소금(1g), 후춧가루(0.5g)조리방법
튀기기요리종류
반찬만드는법
1. 참나물은 데친 뒤 잘게 다진다.
2. 양파와 당근은 잘게 다진 뒤
볶는다.
3. 단호박을 찐 뒤 으깨고 다진
참나물, 볶은 양파, 당근을 넣고
소금, 후춧가루로 밑간한다.
4. 빵가루를 조금 넣고 섞어 되직한
반죽을 만든다.
5. 반죽에 모짜렐라치즈를 넣고
한입 크기로 빚은 뒤 달걀, 빵가루
순으로 옷을 입힌다.
6. 170℃ 기름에 튀긴다.
by 식품의약품안전처
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