콩가루 소보로
[대한민국]
재료
(반죽재료) 강력분 320g, 날콩가루 80g, 따뜻한 우유 140ml, 이스트 8g, 달걀 2개, 코코넛 오일 20g, 소금 2g (비스킷재료) 박력 쌀가루 100g, 볶은 콩가루 60g, 베이킹파우더 2g, 달걀 2개, 버터 60g (속재료) 고구마 500g, 우유 50g, 크랜베리 100g, 아몬드 30g조리방법
기타요리종류
기타만드는법
1. (속재료) 찐 고구마에 우유, 다진 아몬드, 크랜베리를 넣어 섞는다.
★ 고구마를 물에 삶으면 수분이 많아 우유량을 조절해야 해요.
2. (비스킷) 버터를 부드럽게 만들어 준 다음 볶은 콩가루와 소금을 넣고 섞다가 계란을 조금씩 넣어 분리되지 않게 반죽한다. 여기에 체 친 박력 쌀가루와 베이킹파우더를 넣어 섞어준 뒤 냉장고에 30분간 휴지시킨다.
3. 코코넛 오일을 제외한 반죽 재료를 모두 반죽하다가 한 덩어리가 되면 코코넛 오일을 넣어 부드러워질 때까지 반죽한 다음 반죽의 크기가 두배가 될 때까지 발효한다. (약 1시간)
4. 1차 발효 반죽은 30g씩 분할해 둥글리기 하고 중간 발효 (약 15분)한 다음 반죽 속 가스를 빼고 ①의 속재료를 40g씩 넣어 감싼다.
5. 20g씩 비스킷을 분할해 비닐 위에 얇게 민 다음 비닐을 이용해 빵 반죽 위에 덮어준다.
★반죽이 비닐에 달라 붙으면 덧가루를 조금 뿌려요.
6. 팬닝 후 2차 발효(약15분)를 하고 윗불 180℃ , 아랫불 160℃ 로 예열된 오븐에서 20분 굽는다.
by 식품의약품안전처
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밀가루를 만지니까 너무 재밌더라구요 노래 크게 틀어놓고 신나게 부르면서 몇시간이고 서서... 인절미소보로찰깨빵 #인절미베이킹 #콩가루베이킹 #콩가루소보로 #콩가루소보로찰깨빵 #콩가루소보로깨찰빵...
2022년 09월 23일
베이킹 브이로그, 브이로그, 시간순삭, 킬링타임용, 건강 간식, 쑥 파운드, 쑥 파우더 가루, 쑥 활용, 쑥 베이킹, 쑥 파운드 케잌, 콩가루 크럼블, 소보로 크럼블, 콩가루 활용, 크럼블 파운드, 촉촉한 쑥 파운드
2022년 06월 28일
2014년 발렌타인 데이 준비해 보도록 할께요 ~ ^0^ 오늘은 추운 겨울철 간식으로 좋은 꼬수룸한 콩가루가 듬뿍 들어간 콩가루 소보로 미니식빵 소개해 드릴께요 ~ 소보로에 콩가루가 가득 들어가서 .. 정말 고소하고...
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기름에 튀기니 소보로 재료가 계란과 아몬드 슬라이스 밀가루 등이었는데 아몬드 슬라이스 대신... 외피에 콩가루와 참깨를 갈아 감자모양을 내는 것이다. 그런데 외피를 만들때나 속재료에나 효모나...
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쌀가루로 만들어서인지 더부드럽고 촉촉한 느낌?~ 먹기에도 부담없이 잘 들어간다는....^^ 고소한 두가지 콩가루크림이 들어가 더욱 꼬쏘함의 극치를 보여주며 겉면의 소보로 역시 씹히는 재미까지 더해준답니다...
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팥 콩가루 레몬필 레몬리퀴르 < 공정순서 steps > - 소보로빵 - 우유, 과자빵 전용분, 이스트, 흑설탕, 등등 가루재료와 물을 넣곡 반죽을 해줍니다. 반죽이 한 덩어리가 되면 소금과 버터를 넣어줍니다. 1차...
2024년 05월 08일
빵은 첨으로 포스팅 하는 것 같네요~ 두근두근 첫빵포스팅 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ #버터없이 빵만들기 <<콩가루 소보로빵 만들기>> -빵재료- 강력분 180g 콩고물40g (콩가루:설탕=2;1)...
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친구가 먹고 강추했던 인절미찰떡 소보로 인절미찰떡 소보로도 버터가 들어가지 않은 빵으로 안에 찰떡이 들어있고 국내산 콩가루를 이용한 빵이에요 겉에 콩고물도 가득 묻어있고 안에 찰떡 늘어나는것좀...
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얼마 전 시장에서 구입한 콩가루로 쿠키 만들기. 액체 재료도 두유와 현미유만 있으면 되서... 위에는 가루, 액체재료 계량. 밑에는 소보로와 사과를 졸여놓고 대기. 가루/액체 재료 합체. 졸인 사과 투입....
2018년 05월 03일
*콩가루 소보로 반죽울 한번 구워 반죽 속에 넣으면 콩가루의 고소한 맛을 더욱 끌어오릴 수 있어요. 소보로(크럼블) 반죽 보관방법 밀폐용기나 봉투에 넣어 보관 기
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콩가루소보로: 박력분40g 콩가루30g 설탕35g 버터40g 콩가루 덕분에 색감도 좋은 머핀이에요^^ 색이 주황빛~~~~~노을질대 찍으니...더예쁘게 보이던걸요? 뽀송뽀송~~~~ 맛난 속살이에요~ 부드럽달까요?? 소보로도...
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한옥카페라는 컨셉에 맞춰서 그런지 콩고물라떼나 미숫가루 같은 메뉴도 있는 게 특이하다. 전통차도... 각각 라떼와 비엔나커피 위에 콩가루와 소보로를 올렸다. 비주얼이 넘나 예뻐서 사진을 안 찍을 수 없음....
2023년 02월 20일
이것도 쑥떡과 비슷한 식감인 인절미 소보로! 콩가루가 잔뜩 묻혀져 있고 안은 진짜 쪼온득한 떡 식감 ! 콩가루가 정말 많이 있어 텁텁하면서도 중독성있는 맛이에요. 커피와 음료랑 함께 먹으니 두개는 정말...
2024년 03월 29일
가루 10잔 볶음 콩가루 1잔 어간장 3간 청주 3잔 알룰로스 2.5잔 위 재료를 모두 넣고 섞어주면 고추장 완성 2-3분 정도 가볍게 볶아주면 풋내가 날라 가요! 이렇게 잘 섞어주면 저당고추장으로 만든 두부소보로...
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일단 먹은건 녹차 초콜릿 콩가루 소보로 스콘이에요! 녹차 콩가루 스콘이라고 줄여서 보통... 데워먹느라 소보로 부분이 조금 탔네요 ㅠㅠ 소보로는 딱딱하지 않고 입에 넣으면 부드럽게 퍼져요. 소보로가...
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재료 준비와 만들기 ▶ 저당고추장 :: 고운 고춧가루, 볶은 콩가루 어간장, 국간장 청주, 알룰로스 일반 소주잔 계량 ▶ 두부소보로덮밥 :: 두부, 저당고추장 들기름, 물 칵테일 새우, 무염 버터 카무트밥, 쪽파...
2023년 10월 22일
진짜 이름은 저당고추장 두부소보로덮밥인데요 저칼로리 다이어트식단으로 꾸준히 자기관리하는... 고춧가루 10잔, 볶은 콩가루 1잔, 청주3잔, 어간장2잔, 국간장3잔 알룰로스 2잔 섞어서 마른팬에 약불에서...
2023년 10월 21일
콩볼쿠키 고소한 콩가루 입힌 볼쿠키. 동글동글한 쿠키 안에 호두 분태도 박혀있음. 꼬숩하면서 꽤... #허대빵 #부산빵집 #전포빵집 고려당이 소보로 맛집으로 유명하길래... 서면 지하상가에서 샀음. 고려당...
2023년 01월 28일