연근초무침
[대한민국]
재료
연근 200g, 양파 60g, 오이 40g, 밤 60g 소스 : 유자청 25g, 강황가루 2g, 잣 2g, 설탕 5g, 식초 15g조리방법
기타요리종류
반찬만드는법
1. 양파는 채 썰어 물에 담가주고, 오이는 돌려
깎기 해서 물에 담가준다.
2. 연근은 껍질을 까고 얇게 썰어서 식초 2방울을
넣은 물에 데쳐준다.
3. 밤도 아주 얇게 썰어서 물에 담가준다.
4. 소스 재료를 모두 넣고 믹서에 간다.
5. 물에 데쳐낸 연근은 키친타월에 올려서 물기를
완전히 제거한다.
6. 모든 재료를 넣고 소스에 버무려준다.
by 식품의약품안전처
다른 대한민국 음식 10개
네이버 블로그 (네이버 API 이용)
미역 연근 초무침 어제 쓰고 남은 연근을 얇게 은행잎썰기 후 살짝 데쳐 언제나 만드는 초무침에 넣어주면 완성 식감이 아주 재밌다. 닭꼬치풍 닭다리살 볶음 엄밀히 말하자면 닭 허벅지살을 한입크기로 잘라...
2023년 11월 25일
김연식의 북한사찰음식 책에 나오는 연근초무침. <준비할 재료 연근, 미나리, 깨소금, 고춧가루, 된장... > 주로 조림으로 먹던 연근인데 초무침도 괜찮아 보이니 한번 해보자. 3,500원짜리 연근 썰어서 끓는 물에...
2024년 03월 06일
*전복,연근냉채, *톳나물 초무침, *오징어오이지무침, *냉이된장무침, *떡갈비와 청경채, *배추김치, *깍두기, *잡곡밥, *소고기뭇국을 준비해봤어요. 우선 반찬만드는법 부터 가볼까요! 전복, 연근냉채 전복...
2023년 02월 21일
연근 효능은 염증 치료. 니코틴 제거. 치매예방 딸꾹질 소염작용에 도움을 준다고 합니다. 머위의... 연근을 조금 넣고 야채죽을 끓였습니다. 연근과 머위대를 데치기 위해 물을 올려놓았습니다. 데친 머위대는...
2023년 08월 07일
서대구이 조기구이 쑥된장국 부추김치 달래김치 콩나물무침 부추김치 연근초무침 다시마쌈 채소장아찌 엉게잎장아찌 톳조림 반찬이 가득했던 밥상 맛있었다. 어묵 떡 유부 넣어서 매콤하게 볶았다 마지막에...
2023년 05월 04일
가을에는 백색채소를 먹어라 백색채소 양배추, 무, 도라지 이용한 요리연구가 이기주 양배추골뱅이초무침 & 양배추연근전 만드는법 총유꿀무나물(파기름무나물), 도라지잡채 만드는법이 소개되었는데...
2022년 10월 20일
*연근 초무침 연근 1개 파프리카 2개 양파 1/4개 식초 1/4컵 설탕 2 맛간장 2 참기름 1 통깨 1 얇게 슬라이스 한 연근을 끓는물+식초에 1분 데친뒤 찬물에 식힘 파프리카 양파 채썰어 절임장과 버무림...
2022년 08월 23일
연근조림 멸치볶음 고구마줄기볶음 노각무침 고구마줄기초무침 추석음식으로 며칠 보내고 나니 밑반찬 될만한 것이 없습니다 냉장고 채소칸도 비울겸 꺼내 든든한 일주일 밑반찬 만들었습니다. 이렇게 만들어...
2022년 09월 15일
밥 할 때마다 전기밥솥 만든 분들께 감사함을 느껴요^^ 연근 곤약 조림. 맛도 좋고 연근과 곤약의 식감이 참 좋아요. 대파와 시오곤부(소금에 절인 다시마)를넣은 계란말이 치쿠와(구멍 뚫린 어묵)를 뜨거운 물에...
2023년 01월 09일
흑미밥, 배추된장국, 해물알찜, 연근튀김, 백다다기초무침, 김치 *해물알찜 명태알, 곤이, 피홍합, 찜용콩나물, 미나리, 양파, 전분물 *연근튀김 연근채 발주해서 두번튀겨서 나갔어요 ^^ 소스 : 마요네즈+식초...
2023년 07월 14일
조금 다르게 데쳐서 초절임 샐러드 초무침 샐러드로 만들어 봅니다. 우정욱 샘 책 꺼낸김에 만들어 보았어요. 오래전 만들어보고 참으로 수년만에 다시 만들어 보네요. 연근요리 연근초무침 초절임 샐러드...
2020년 01월 15일
아삭아삭 연근의 식감과 함께 처음매실 발효원액이 들어가 새콤달콤하면서도 깊은맛이 느껴지는 색다른 연근요리 연근초무침~ 레시피부터 알려드릴게요 :) 우선 연근은 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 뒤 얇게...
2014년 02월 05일
오늘은 간단하고 영양가득한 연근초무침을 알려드릴까 해요^^ 만드는 방법도 간단하고 맛도있고 식감도 좋고 영양까지 챙기고~! 고급지기까지한 연근무침~! 한번 만들어 볼까요~?? < 연근무침 > 재료 : 연근 1개...
2021년 02월 15일
^^ (이 날은 마침 통깨가 똑 떨어져서 검은깨를 넣었어요) 이렇게 먹으면 연근의 식감을 정말 제대로 느낄 수가 있어요. 상큼 아삭한 연근초무침. 아직 안 해보신 분들은 꼭 해보세요.^^
2011년 02월 12일
연근 초무침 샐러드... 연근의 아삭한 식감에 상큼, 고소한 소스가 한눈에 맛있어 보였어요... 요리책도 내신 우정욱님의 레서피인데 만들기도 전에 침부터 넘어가더라구요^^ 재료(4인분) 연근 1개(껍질깐...
2011년 05월 23일
당근 콩나물 솥밥이랑 우렁이 된장찌개랑 연근조림을 해보았습니당...! 이상으로 덕후 집밥이었습니당...! ♡♡♡ #곰곰돌이집밥 #미나리우렁이초무침 #당근콩나물솥밥 #연근조림 #우렁이된장찌개 #덕후집밥 #쿠킹
2022년 12월 21일
저녁엔 치즈는 제외.. 요리할시간 없어서 집밥이 줄었어 .아쉽 무밥 연근비트초무침 김조림 돼지간장불고기 시래기된장찌개 무밥에 양념장 진짜 맛있네 매일 대충 먹는데 이날은 수라상인가.
2023년 02월 13일
파도 송송 썰어두고 뼈에 붙은 고기도 정리하고 먹기편하게 한팩한팩 만들어야 할둣합니다 연근초무침 재료..연근 청고추 홍고추 양파 절임장 ..식초1/4 설탕 1 맛간장(다시마간장)2 참기름 1 통깨1 끓는물에...
2011년 01월 21일
ㅋㅋ 요리책 제목은 우정욱의 맑은날, 정갈한 요리 요리 제목은 [연근 초무침 샐러드]~ 마침 집에 연근도 한뿌리 남아 있고 피망도 있고..재료가 완비~ ^^ 다만... 원래 레시피는 맛간장이 들어 가던데... 저는...
2011년 02월 01일
피클처럼 아삭하니 산뜻한 맛과 식감이 좋은 반찬. 잘 익은 동치미 꺼냄. 깍두기 조금 버무림. 1리터 반찬통에 딱 맞는 양. 오징어채는 간장양념에 볶음.
2023년 12월 19일