야채찜을 곁들인 광어스테이크
[대한민국]
재료
광어(1마리), 당근(30g), 단호박(30g), 가지(1/2개), 파프리카(50g), 콜리플라워(50g), 레몬(1/4개), 와사비(5g), 발사믹소스(50g), 저염간장(30g), 청주(15g)조리방법
찌기요리종류
일품만드는법
1. 광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다.
2. 손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려
숙성 시킨다.
3. 저염간장에 레몬즙, 와사비,
발사믹소스를 넣고 소스를 만든다.
4. 당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게
깎는다.
5. 당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른
찜통에 5분 정도 쪄 낸다.
6. 가지와 파프리카는 팬에 굽고,
숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에
담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를
올린다.
by 식품의약품안전처
네이버 블로그 (네이버 API 이용)
가지와 파프리카는 팬에 굽고, 숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에 담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를 올린다. 야채찜을 곁들인 광어스테이크의 총 열량은 259kcal 이고, 탄수화물은 16g, 단밸질은 18.9g...
2021년 08월 02일
냉동보관 야채찜을 곁들인 넙치 스테이크 주재료 광어(1마리), 당근(30g), 애호박(30g), 가지(½개)... ⑥ 가지와 파프리카는 팬에 굽고, 숙성시킨 넙치도 팬에 구워 접시에 담고 쪄낸 야채를 담은 뒤 소스를...
2023년 09월 16일
미나리 곁들인 낙지 숙회 이건 뭐 너무 맛있죠 말해 뭐해요ㅎㅎ 이쯤부터 다들 대체 언제까지 나오는... 고기 같다는 얘기도 나왔습니다 수제 치즈 소스 올린 아보카도 스테이크 전 치즈소스가 좀 더 고체 같을...
2022년 10월 10일
한우와 야채찜 세이로무시와 화로구이, 마늘타타키, 한우샤브샤브, 스테이크도 준비되어 있어요... 타르타르소스를 곁들인 치킨난방, 고소하면서 짭짤한 오징어 먹물 튀김, 차돌박이 숙주볶음, 닭날개튀김...
2020년 07월 10일
고기와 야채 본연의 맛을 살린 스테이크의 정석을 보여준다. 다년간의 셰프 경력과 요리작가이기도 한... 전복, 광어, 참치, 도미 등 생선회가 나오고 먹는 시간과 속도에 맞춰 각종 튀김과 찜, 구이들이 뒤를...
2018년 01월 25일