아쉬 파르망티에
Hachis parmentier
[프랑스]
아쉬 파몽튀
아쉬 파멍튀
아쉬 파멍티
아쉬 빠멍티에
Hachis Parmentier는 으깬 감자와 다진 고기(보통 쇠고기 또는 양고기)로 만든 프랑스 요리입니다. 일반적으로 치즈, 빵가루 또는 크림 소스를 얹습니다. 프랑스에서 인기있는 요리이며 종종 메인 코스로 제공됩니다.
1. 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다.
2. 큰 팬에 다진 고기를 갈색이 될 때까지 굽습니다.
3. 팬에 다진 양파, 마늘, 허브를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶는다.
4. 통조림 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 10분간 끓입니다.
5. 별도의 팬에 감자를 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 익힙니다. 물기를 빼고 으깹니다.
6. 오븐용 접시에 으깬 감자와 다진 고기 혼합물을 층층이 쌓습니다.
7. 강판에 간 치즈와 빵가루를 얹습니다.
8. 예열된 오븐에서 40분 동안 또는 노릇노릇하고 보글보글해질 때까지 굽습니다.
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2023년 05월 27일
고민하다 시킨 메뉴는 아쉬 파르망티에 17,000원 부르주아 돼지고기 뽀삐에뜨 (밥으로 변경) 23,000원... ㅠㅠㅠㅠ 아쉬 파르망티에 17,000원 감자 미트파이로 화이트 와인에 조린 다진 소/돼지고기와 야채위에...
2023년 03월 06일
봤습니다(아쉬 파르망티에 ) 아쉬(hachis)는 '재료를 잘게 다진..'이라는 뜻이고 파르망티(parmentier) 는 프랑스에서 감자요리를 뜻합니다 그라탕형식의 다진 감자요리라고 할수 있습니다 파르망티에는 앙투앙...
2023년 02월 09일
조금 아쉬웠어요 진정한 희생에 관해서 계속 얘기하는데 희생 그만했으면 좋겠습니다 심장을 바치는 건... 부끄러움) [아쉬 파르망티에] 친구의 초대를 받았습니다 집에서는 항상 비건식을 하는데 뭔가 그동안...
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르플리 아쉬 파르망티에; 감자퓨레에 다진소고기 올라간 것과 말린 오픈 토마토 샌드위치, 대파수프를 주문. 음식 메뉴에는 필터커피나 차가 제공이 된다는 듯, 필터커피 과테말라를 주문했다. 커피는 참...
2023년 07월 13일
아쉬 파르망티에 프랑스국민요리 으깬 감자를 잔뜩 겹쳐 오려서 오븐에 굽는 메뉴 메시드포테이토에... 사이바팀의 아쉬 파르망티에 크레이프, 뱅어포랑 스테이크 도지마셰프의 아쉬파르망티에 안초비 , 바질...
2023년 03월 18일
안녕하세요.요리초보 정상비정상입니다. 오늘 요리는 프랑스 요리에요. 오늘의 재료 감자800g,버터30g,우유120ml 소금,후추밑간 양파300g,식용유2큰술,소고기다짐육300g, 소고기육수150ml 육두구,소금,후추밑간...
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옷도 잘입고, 재밌고, 개성넘치는, 제가 개인적으로도 참 좋아하는 아티스트, 정재형씨가 소개한, 아쉬파르망티에♥ 아쉬..파르망티에, 처음에 듣고. 생소한 이름이다..싶었는데 다진고기와 으깬 감자로 만드는...
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정재형의 프랑스 가정식 따라하기 :: 아쉬 파르망티에 요즘 재밌게 보고 있는 프로그램인 올리브 TV... 싶은 "아쉬 파르망티에"를 집에서 만들어 보았어요. 재료 준비하기 : 다진 소고기 200g, 다진 돼지고기 200g...
2014년 05월 14일
【정재형의 프랑스 가정식, 아쉬파르망티에 만들기】 집에 사다놓은 감자가 있어서 무슨 요리를 해볼까... ( 오븐켜기 귀찮아서 렌지를 이용했다....ㅎㅎ ) 오븐에 구웠으면 노릇하게 되었을텐데 조금 아쉽지만...
2014년 10월 30일
어느날의 프랑스 가정식에서 본, 양치기 파이라고 봤던 것 같은 아쉬 파르망티에를 충동적으로... 오븐용기에 완성된 아쉬(고기 부분)을 담는다.12. 아쉬 위에 감자퓌레를 올리고, 평편하게 만들어준다.13....
2014년 04월 12일
크리스마스에 어울리는 오븐요리 - 아쉬 파르망티에 만드는 법 LG전자 디오스 광파오븐 벌써... 요게 '아쉬'라네요. 약간 촉촉하게 그러나 바닥에 흥건한 수분감은 없어야 제대로에요. 그러는 동안 광파오븐의...
2014년 12월 18일
16000원 아쉬파르망티에 17000원 프랑스 스타일의 시금치 까넬로니 18000원 소고기 밀푀유 라자냐 20000... 20,000원 #아쉬파르망티에 17,000원 당근수프 -> 어니언수프됐네용!!! 오늘은 감자미트파이가 좀...
2023년 05월 18일
올리브 TV 정재형의 프랑스 가정식을 보다가 집에 있는 다진 고기를 사용할 겸 아쉬 파르망티에라는 것을 만들어보았어요. '아쉬'는 고기를 '파르망티에'는 감자를 뜻하는 말로 다진 고기와 으깬 감자를...
2014년 04월 30일
오늘 아점은 정재형의 프랑스 가정식 에서 나왔던 아쉬 파르망티에를 만들었어요 - 사실 콜린스 님의... 라고 하고 아쉬 파르망티에는 고기와 감자를 이용한 프랑스 가정식이라는데 어쨌든 레시피는 많이...
2014년 09월 27일
#아쉬파르망티에 #감자퓨레 #소고기 를 층층이 쌓아올려 오븐에 구운 #프랑스가정요리 랍니다. 주말에 손자,손녀들이 놀러오면 할머니께서 만들어주시는 진짜 집밥이지요. 프랑스에서는 꽤나...
2021년 05월 06일
정재형의 프랑스 가정식 8회 메뉴, 아쉬 파르망티에를 만들면서 또 성질 파악 났다. 정재형씨의 아쉬 파르망티에 윗면은 옅은 브라운 색이 돌 정도로 아주 맛있게 구워졌는데, 나는 그냥 옐로우톤. 아랫불만...
2014년 04월 14일
아쉬 파르망티에 넘 재밌게 봤던 올리브채널 정재형의 프랑스 가정식~ 서양요리에 관심있으면 왠만큼... ㅋㅋ 돼지 안심 세일할때 다짐육으로 사서 라구소스 만들어놓고 나머지 다짐육으로는 아쉬 파르망티에를...
2014년 09월 03일
했던 요리 "아쉬 파르망티에" 를 만들어 보기로 했다. 이 요리를 하려면 크게 두가지 1. 고기 + 야채볶음과 2. 매쉬드 포테이토 가 필요한데 1 의 재료 :다진 돼지고기 150g , 소고기 150g ,다진양파1/2개 분량...
2014년 05월 05일