새우완자탕
[대한민국]
재료
새우(5마리), 청경채(20g), 달걀(2개), 치킨육수(200g), 전분(30g), 후춧가루(0.01g), 요리술(20g), 소금(0.2g)조리방법
끓이기요리종류
국&찌개만드는법
1. 새우는 내장을 제거 하고 껍질을 벗겨
깨끗이 씻는다.
2. 다진 새우에 전분, 후춧가루, 달걀흰자
및 요리술을 섞는다.
3. 반죽새우를 잘 치대어 완자로 만든 후
치킨 육수에 넣고 끓인다
4. 청경채는 깨끗이 씻어 반으로 길게
가른다.
5. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐
마름모꼴로 썬다.
6. 완자가 익으면 물 녹말을 한 수저 넣고
청경채를 넣고 한소끔 끓인 뒤 그릇에
담고 황백지단을 올린다.
by 식품의약품안전처
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