봄나물밥
[대한민국]
재료
재료 현미(25g), 멥쌀(50g), 쑥갓(20g), 두릅(20g), 달래(10g) 두부장 두부(15g), 고추장(5g), 된장(5g), 다시마육수(50g)조리방법
끓이기요리종류
밥만드는법
1. 현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분
정도 불려 섞는다.
2. 쑥갓, 두릅, 달래는 뿌리와 잎 부분을
나누어 1㎝ 길이로 썬다.
3. 뿌리 부분은 불린 쌀과 함께 넣고
밥물을 맞춰 밥을 15분간 짓는다.
4. 불을 약한 불로 줄여 밥을 섞어준 뒤
잎 부분을 반 정도 넣어 뜸을 들인다.
5. 두부, 고추장, 된장을 3:1:1 비율로
섞어 믹서에 곱게 갈고,
다시마육수와 남겨둔 달래, 두릅,
쑥갓잎을 넣고 함께 끓여 두부장을
만든다.
6. 밥과 함께 곁들여 마무리한다.
by 식품의약품안전처
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