고구마 공갈빵
[대한민국]
재료
(반죽재료) 강력분 300g, 이스트 6g, 소금 4g, 버터 10g, 물 170ml (속재료) 고구마 3~4개, 우유20g조리방법
기타요리종류
기타만드는법
1. (속재료) 고구마를 삶아서 껍질을 제거하고 우유를 넣어가며 으깨서 부드러운 무스 상태로 만든다.
★ 고구마를 물에 삶으면 수분이 많아 우유량을 조절해야 해요.
2. 버터를 제외한 모든 반죽 재료를 넣고 클린업 단계까지 믹싱하다가 버터를 넣어 최종단계까지 믹싱한다.
3. 반죽은 처음 부피의 2배 정도 되도록 1차 발효하여 50g씩 분할하여 둥글리기 한 다음 중간 발효(10-15분)한다.
4. 중간 발효가 끝난 반죽은 납작하게 펴고 만들어 놓은 고구마무스를 넣어 동그란 모양으로 일정하게 만든 후 팬닝한다.
5. 팬닝된 반죽을 호떡처럼 윗면을 살짝 눌러준다.
6. 190℃에서 15분 정도 굽는다.
by 식품의약품안전처
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커피와 빵 먹으며 담소 나눌만한 공간 있음 제일 유명한 #해남고구마빵 ( #고구마빵 )과 #고구마타르트... 실망이 컷던 공갈빵 공갈빵 좋아하는데.. 파는곳이 많이 없어 기대했는데 이때까지 먹어본 공갈빵 중에...
2022년 12월 07일
고고~ 배불러서 먹지는 못해요~~ #신포국제시장 #신포야채치킨 #신포야채치킨생맥주 #신포시장닭강정 #신포시장떡볶이 #신포시장공갈빵 #신포시장문어발 #신포시장고구마스틱 #인천시장 #인천시장맛집...
2023년 09월 11일
D+1268 아침부터 고구마 캐는 중 체험 삶의 현장 ㅋㅋㅋ 체험학습 돈주고 갈 필요가 없다. 엄마... D+1278 우래기는 또 춘천에 갔고 ㅋㅋㅋ 아빠로부터 온 사진들 엄마 좋아하는 고구마랑 밤 많이 가져와♡
2023년 10월 08일
있는 공갈빵! 빠각! 하고 부숴서 먹으면 돼요~ 빵 안쪽 면에 설탕 코팅이 되어 있어서 생각보다 딱딱해서... ㅎㅎ 고구마 월병 2,500원 시식해보고 생각보다 맛있어서 구매한 고구마 월병! 이 친구도 집에와서보니...
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소보루 고구마빵, 감자빵, 단호박 빵 요것도 세트 구매가 더 저렴한데요 그중에 눈에 띄었던 게 와사삭 호떡인데요 알고 보니 공갈빵 이더라고요 후렌치파이, 생도넛 아 그리고 한쪽에 인기 메뉴인 소금 빵도...
2024년 04월 07일
과자(공갈빵 등등) 대만과자(누가 크래커/펑리수 등) 탕후루 화덕만두 샤오룽바오 이렇게 크게 5종류가... 근데 더 화남 ㅋ 사람 놀리는것도 아니고...ㅋ 고기 / 고구마 / 단호박 /팥 / 마라 이렇게 5종류파는데...
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그래도 먹어봤으니 리뷰 남겨야지 싶어 포스팅을 시작해요 ㅎㅎㅎㅎ 메뉴 화덕만두 - 고기.팥.단호박.고구마 개당 2500 공갈빵 - 3개 5000 월미도에서 조개구이를 먹고 온지라 간단하게 화덕만두 고기와 팥 1개씩...
2023년 08월 24일
공갈빵 구입하고 있으려니 화덕만두 향이 맛있게 느껴져서 단팥, 호박, 고구마, 고기맛 중에서 고기맛으로 2개 구입해서 집가는길에 먹기로하고. 불향이 살짝 나는듯하고, 후추가 들어갔는지 끝맛이 살짝...
2023년 05월 05일
시나몬롤 공갈빵에 도전! 기다리기 힘들어하는 아이와 함께 하는 요리에서 발효를 하지 않아도 된다는... 말고도 고구마, 밤 등 응용이 가능하다 170도 정도의 기름에 요리조리 굴려가면서 4분가량 구워주면 끝!...
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팔보, 커피, 우유, 파인애플, 고구마, 흑임자 등 차이나타운 공갈빵 보다 많은 종류가 있어 별미가 아닐 수 없었어요. 매장 안쪽 한편에는 밖에 있는 무료 시식대 보다 더욱 다양한 제과들을 맛볼 수 있도록...
2023년 07월 31일
겉에 빵 부분이 그리 두꺼운 편은 아니지만 약간 딱딱한 고구마빵 먹는 느낌이에요 하하 월병 월병도 맛별로 판매하고 있더라고요. 요리보고 조리보고 공갈빵 십리향에서는 화덕만두랑 공갈빵 같이 판매하고...
2023년 03월 17일
견과류, 고구마, 팥, 밤 6가지 맛이 있고 가격은 ₩2500 공갈빵은 3개에 ₩5000 기다리면서 구워지는거 제대로 보기 여기 사장님 짱짱 친절하심 사진찍어도 되냐하니까 가까이 와도 된다하고 안에 불이랑 같이...
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엄청 딱딱하지 않아서 커피랑 잘 어울려요 오랜만에 공갈빵부터 팥도너츠, 처음 먹어보는 생크림스틱까지 진짜 청량리 가면 다시 가고싶은 가게입니다 여러분들도 근처 가시면 여기 한번 가보세요! 빵...
2024년 04월 12일
공갈빵 기다리다 맞은편에 있는 타르트야에서 타르트 구입. 놀라운 토요일에도 방송된 곳인데.. 유명해서라기보다는 타르트를 좋아해서 가본 곳. 오리지널, 크림치즈, 초코, 시나몬 애플, 고구마무스...
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밀가루, 이스트, 설탕, 소금만 있으면 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 실패하면 호떡 되는 공갈빵 만드는 법을 알려 드렸습니다. 직접 만든 재미있는 빵 중 하나인 고구마빵 레시피는 아랫글 참고해 주세요.
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원보병가에서 공갈빵이랑 월병 시식해봤는데, 설탕이 발려있어서 달콤하고 고소했어요!! 공갈빵을... 화덕만두는 고기/고구마/단호박/팥/마라만두 5가지 맛이 있어요. 저희는 고기만두 3개 주문하고...
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위치한 #신포시장공갈빵 40년전통의 산동만두집이랍니다 거짓말을 속되게 이르는 말인 공갈과 빵이... 블루베리크림치즈, 고구마무스등이 있구요 금액은 일괄 2500원이에요 에그타르트만 먹다가 어제는...
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2023년 02월 16일