모듬탕수
[대한민국]
재료
표고버섯마른것 20g, 연근 20g, 주황파프리카 20g, 노랑파프리카 20g, 브로컬리 20g, 식용유 10g [소스소개] 탕수소스:감자녹말가루 7g, 레드와인 5g, 간장 2g, 식초 1g, 설탕 1g조리방법
튀기기요리종류
반찬만드는법
1. 표고버섯은 불려서 기둥을 떼고 끓는 물에 삶은 다음 물기를 제거한다.
2. 손질한 표고버섯은 간장, 다진마늘, 참기름으로 양념한다.
3. 연근은 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하여 식초 물에 담근다.
4. 파프리카는 마름모 형태로 썰고 브로콜리는 한 입 크기의 송이로 자른다.
5. 준비한 재료에 녹말가루를 충분히 묻혀서 170℃ 정도의 식용유에서 튀겨낸다.
6. 레드와인, 간장, 식초, 설탕을 넣고 20분가량 끓여 졸인다음 녹말과 물을 섞은 물녹말로 농도를 맞추어 4에 끼얹어 낸다
by 식품의약품안전처
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모듬버섯탕수 채식 유형 및 종류: 오보/반찬 Tip! 전분물의 비율과 농도 맞추는 방법! 전분은 두가지 형태로 사용하는데 ⓐ전분반죽과 ⓑ전분물이에요. ⓐ전분반죽: 계란 흰자와 섞어서 튀김 반죽용으로 사용...
2024년 04월 29일
찹쌀현미 머위밥에~~맑은된장국~~모듬탕수가 오늘 점심이다~ 정말 고기 탕수육보다 ~~더 맛있다~~! 올해! 첫물 수박을 땄다~~!너무 성급했나? 속이 핑크빛 이었지만 시원하고 달았다~~! 닭을 압력솥에 찐 다음~~죽순...
2023년 07월 06일
둘이서 먹는거 맞구요 모듬회 소 + 멍게 추가 했을뿐인데 저렇게 한상 가득 나왔다ㅎㅎ 멍게는 다다익선... 그래두 떤듀가 멍게 좋아해서 넘 죠타♡ 최고 별점의 이유 "우럭탕수" 새콤달콤 바삭촉촉 존맛탱 그잡채...
2024년 01월 23일
오늘의 메뉴는 #게살야채볶음밥 #짜장소스 #다시마무채국 #모듬탕수강정 #오이지무침 #맛김치 #만다린샐러드 #오렌지드레싱 #바나나브륄레 #요구르트 입니다 사진으로보면 정말정말 맛있어 보인다 하지만 나는...
2022년 06월 08일
[오늘의중식] 미니짜장면, 계란볶음밥, 모듬탕수, 해물냉채, 배추김치, 감귤주스 어제 과음 = 늦잠 = 운동못감 = 멘붕 하루 종일 일을 해듀해듀 줄지 않는 요상한 월요일〰️〰️〰️ 석식 신청 알림도 안갓대고.....
2023년 03월 06일
삼진어묵 쿠킹클래스 - 일품 어묵으로 어묵탕수 만들기 건희랑 나랑 함께 쿠킹클래스 다녀온날❤️ 함께 하니 좋다. 삼진어묵 쿠킹클래스 어묵탕수 만들기다. 재료 삼진어묵, 파프리카, 양파, 브로콜리, 사과 물...
2024년 01월 21일
23.03.29 모듬어묵탕 / 치즈닭갈비 / 버섯탕수 / 물파래무침 모듬어묵탕 볼어묵, 사각어묵 넣어서 맑고 시원하게 끓여 나갔어용ㅎㅎ 따끈따끈(๑°꒵°๑)･*♡ 치즈닭갈비 오븐이 없어서 치즈를 제대로 이쁘게...
2023년 03월 30일
위탁급식, 자율배식 저단가업장 산업체 영양사 삼성, 아워홈 복수구매 ----------------------- 추가밥 얼큰홍합짬뽕 누룽지만두탕수 모듬버섯볶음 치커리유자청무침 포기김치 ----------------------- 홍합 철을...
2022년 11월 21일
꿔바로우와 가지탕수 부추만두와 샐러드 곱창과 모둠회입니다. 이국주씨의 매니저까지 4명인데 음식양이 정말 어마어마해요 ㅋㅋ 그리고 모둠회 종류도 많고 양도 진짜 많더라구요. 보다보니 4명이니까 저...
2023년 04월 16일
<모듬 탕수 만들기>~ 상황 : 일상 방법 : 튀김 재료 : 햄, 둥근마, 고구마, 맛살, 떡국떡, 밀가루, 전분, 후춧가루, 소금약간... 탕수육 소스 : 송이버섯, 양파, 당근, 전분가루1스푼, 케찹1스푼, 레몬식초1스푼...
2010년 12월 21일
그러나 요즘 너무 고기위주의 식단인듯하여 소고기, 돼지고기 탕수육대신 닭고기안심, 두부, 표고버섯, 만두를 튀겨 소스를 부어먹는 일명 튼튼나무표 모듬탕수^^ 4가지의 재료를 튀겨내야하니 더운 여름날...
2010년 08월 23일
연근모듬탕수 <재료> 연근, 표고버섯, 청피망, 홍피망, 당근, 목이버섯, 양송이버섯, 은행, 계란, 밤... 4) 탕수소스를 만든다. 물 240㎖, 설탕 75g, 식초 90g, 케챱 30g, 참기름 15g,소금 10g을 넣고 끓이다가...
2007년 02월 04일
민어,치킨 모듬탕수~~~~~! 명절 때~~~자식올 때 해주려던 민어탕수를~~~! 시간이 없어서 해먹이지를 못했고~~~다시 냉동시켰다가~~ 오늘 우리가족이~~민어...
2024년 02월 28일
표고버섯으로 우리는 버섯탕수에 도전했는데 각종 버섯을 모아서 모듬 버섯 탕수 이런식으로 응용해봐도 너무 좋을 것 같은 이번 레시피. 집에서 튀김 굉장히 번거롭다고 생각할 수 있지만 은근...
2023년 01월 13일
맛있는 레시피 레몬식초를 이용한 모듬 탕수 봄철 피곤함을 확 날려줄 상큼한 레몬 소스와 만난, 아삭아삭 야채 모듬탕수 소개 합니다. 상큼함에 졸음도 싹~ 달아날 거예요. <재료 및 분량> - 단호박 1/4개...
2013년 05월 03일
모듬해물 탕수~! 그렇잖아요? 이 모듬해물을 볶아서 먹기도 그렇고 국을 끓이기도 그렇고 ...뭣보다도 아이들 입맛을 충족시키려면 ... 새콤달콤 소스로 탕수~~! 새콤달콤 탕수 소스에 이쁘게 오물거리고 있는...
2012년 05월 14일
[오늘의중식] 낙삼새덮밥, 미역국, 군만두탕수, 모듬부각, 숙주나물무침, 배추김치, 포도 오늘 점심도 푸지이이임-! 근데 비가 오니 애들이 안와...(속상) 단가 비싼 메뉴라고 애두라 ㅠㅠ (좌) 오늘 (우) 7월 석식...
2022년 09월 05일
시원한 맥주한캔 곁들여 안주로 즐겨도 좋고요 뿐만 아니라 아이들 영양간식으로 챙겨도 좋겠다 싶었던 밤 가래떡탕수가 되겠네요 고기탕수육 보다 맛이 좋다 했던 모듬탕수예요 파근파근한 알밤이며.. 쫀득한...
2014년 10월 05일
합니다 야채를 먼저 볶아서 소스를 만들면 색깔도 변하고 물컹하답니다 전 종류는 껍질이 벗겨지고 눅눅하므로 적합치 않습니다 야채 듬뿍 모듬튀김탕수 완성 입니다 새콤달콤한 맛이 느끼함을 잡아줘 맛있어요~
2015년 09월 28일
고기대신에 여러가지 식재료를 이용하여 만든 탕수에요 재료(2인분) : 새송이 버섯 1개, 물만두 6개... 소스만 가지고 고기를 이용해서 탕수육을 만드러도 좋고 조기를 튀겨서 곁들여도 잘어울리더라구요~^^
2012년 08월 23일