두부 튀김 조림
[대한민국]
재료
두부 70g, 녹말가루 10g, 식용유 10g, 청피망 5g, 홍피망 5g, 노랑파프리카 5g, 간장 2g, 물엿 5g, 고추장 1g, 참기름 2g, 통깨 0.5g조리방법
튀기기요리종류
반찬만드는법
1. 두부를 정육면체로 썬 후 소금을 뿌려 물기를 제거한 뒤 녹말가루를 묻힌다.
2. 두부를 175℃ 식용유에 바삭하게 두 번 튀긴다.
3. 피망과 파프리카는 0.5cm의 사각모양으로 썬다.
4. 불에 간장, 물엿, 고추장, 물을 분량대로 섞어둔다.
5. 식용유를 넣은 팬에 피망과 파프리카를 볶다가 섞어둔 조림장을 넣고 끓인다.
6. 5의 조림장이 걸쭉해지면 튀긴 두부를 넣고 조심스레 섞은 후 참기름과 통깨로 마무리 한다.
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