유린기
[대한민국]
재료
닭고기(다리살) 110g, 양상추 25g, 그린치커리 5g, 라디치오 5g, 홍고추 5g, 청양고추 5g, 대파 5g, 무순 3g, 식초 5g, 간장 5g, 옥수수전분 5g, 레몬 2g, 설탕 1.5g, 마늘 1g, 생강 1g조리방법
기타요리종류
반찬만드는법
1. 대파, 생강, 마늘을 다져 기름에 볶는다.
2. 1에 간장, 식초, 물, 설탕, 레몬을 넣고 약한불에서 5분 정도 끓여 식힌다.
3. 양상추, 치커리, 라디치오는 세척한 뒤 뜯어 찬물에 담그고 홍고추, 청양고추는 다져 소스에 넣는다.
4. 무순은 찬물에 담궈두고 닭다리살은 깨끗이 씻는다.
5. 닭다리살에 전분을 묻혀 팬에 식용유를 두른 뒤 노릇하게 굽는다.
6. 그릇에 양상추, 치커리, 라디치오를 깔고 구운 닭다리살을 담은 뒤 소스와 무순을 올린다.
by 식품의약품안전처
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