장어구이
[대한민국]
재료
장어 250g, 우유 100g 뿌리채소조림 : 우엉 60g, 더덕 60g, 생강 20g, 맛간장 15g, 생강청 15g 올리고당 15g, 발사믹식초 30g 곁들이김치 : 명이김치 25g, 백김치 25g조리방법
굽기요리종류
반찬만드는법
1. 장어는 손질해 우유에 담가 이물질을 빼준다.
2. 더덕과 우엉은 가늘게 채 썰어 냉수에 담가
준다.
3. 생강은 채 썰어 냉수에 담가준다.
4. 조림장을 만들어 더덕, 우엉, 생강을 각각
볶아 섞어준다.
5. 맛간장과 발사믹식초를 졸이다가 장어를
볶아준다.
6. 곁들이 김치를 준비하고 졸여진 뿌리채소와
장어를 섞어 완성한다.
by 식품의약품안전처
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안녕하세요 :) 오랜만에 장어 먹방을 했는데요 세상에나 마상에나 너무 맛있었던 명지 장어 맛집... 하면 장어구이를 다 먹고 나서 식사를 할 수 있다는 점이예요 (동시에 먹을 수 없다는 이야기) 숯불...
2024년 05월 11일
부천룸식당 장어맛집 송도숯불장어구이 상동점 부천룸식당 장어맛집 추천 송도숯불장어구이 상동점 식사 후기 요새 체중 감량 때문에 탄수화물 섭취를 많이 줄이는 대신 허기지지 않도록 단백질 섭취는...
2024년 02월 29일
부산 장어구이 맛집으로 소문난 장덕장어예요. 남자친구가 민물장어를 좋아하는걸로 알고 있어서 맛있는 곳을 찾아 한참을 발품 팔아봤는데, 짱구(짱어구이) 매니아인 지인분들이 강추하는 곳이 딱...
2024년 04월 05일
광양읍 맛집 구워나온 가성비 장어 맛집 초가네 장어구이 장어구이가 본래 가격이 좀 높은 편이잖아요?... 구워진 상태로 화로에 올려져 나오니까 먹는내내 따뜻하게 먹을 수 있었어요.소금구이는 없고...
2024년 02월 19일
민물장어 숯불구이(36000원)에다가 복분자양념장어구이(36000원)까지 다양하게 시켜보기로 했어요. 메뉴판 아래에 더 맛있게 즐길 수 있는 꿀팁이 쓰여져 있어서 참고해 봤어요. 첫 입은 소금을 찍어서 맛보는 게...
2024년 04월 14일
구이로 사이드메뉴에 적합했어요. 바싹 익혀져 나와 속이 꽉 채워져 있어 별미였답니다. 5. 부산 장어구이 맛집 총평 누구랑 함께 온대도 호불호가 갈리지 않을 부산 장어구이 맛집이었어요. 질 좋은 민물장어를...
2024년 04월 19일
직원이 없어서인지 장어 굽는 시간이 소요돼서 그런 건지는 잘 모르겠지만 비어있는 좌석은 있는데... 양념구이 같은 느낌도 들고요. 바삭하게 구워져 나와서 장어구이 별로 안 좋아하는 저도 맛있게 먹었어요....
2024년 05월 05일
오랜만에,, 장어구이 먹으러 다녀왔다. 장어 안 먹은 지 꽤 지나서 장어 쿨이 돌았거든요,, 이번에는 화도 쪽에 오픈한 지 얼마 안 된 새로운 장어집이 생겼다길래 다녀왔다! 거의 가까이 와가는데 매장 건물이...
2024년 05월 11일
주문 메뉴 소금구이 1kg 75,000원 장어탕 9,000원 장어구이를 주문하면 바로 아까 봤던 초벌구이를 진행하게 되고, 그 사이 풍성한 상차림이 나오는데요. 장어구이 먹을 때 필수인 깻잎이랑 생강에 마늘, 백김치...
2024년 05월 02일
30년된 씨간장을 소스로 만들어서그런지 언제 먹어도 항상 맛있는 울산 만담 장어구이! 큼지막한 사이즈의 장어라 살이 정말 깊고 풍미가 좋았어요! 덕이는 워낙 매콤한 음식을 좋아하다보니 매운맛부터 먼저...
2024년 05월 01일
이곳은 삼막사에 위치한 천년장어라는 장어구이 집이랍니다 지나다니면서 몇번 본곳이지만 실질적으로 찾아간곳은 이번이 처음이네요 입구에 들어가면서 보이는 장어엑기스... 대부분에 장어구이 집에서...
2024년 05월 08일
따로 양념장도 등장해 양념 버전과 소금구이 버전 2가지로 즐길 수 있어요. 히얀이는 장어를 정말 좋아하는데 오랜만에 먹는 장어구이라 더더욱 기대 만발 모드였답니다. 꼬리와 머릿살도 잊지 않고 불판 위에...
2024년 05월 11일
신화월드 근처 맛집 주변 장어구이 저렴한 마라수산시장 화창한 날씨에 친구들과 제주도로 여행을... 한접시 가득 내어진 신선한 장어 세꼬시도 눈이 갔는데요. 구이를 먹기 전에 즐겨보기로 했답니다. 초장에...
2024년 04월 24일
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2024년 05월 10일
생일인 지인이 있다면 이럴 때 여기 와서 맛있는 숯불장어구이로 몸보신도 시켜주고 뜨끈한 미역국도 챙겨줄 수 있어 좋겠죠 ? 여럿이 온다면 단체룸을 예약해도 좋구요^^ 장어 초벌구이 잠시 후 별도로 마련된...
2024년 04월 03일
장어구이 2인분+장어탕+찰솥밥까지 먹으니 배가 불러서 못 먹었어요ㅠ 다음번에 방문할 때는, 양념장어구이랑 재첩국도 먹어보려고요 !!ㅎ 안산 고잔동 장어구이 맛집 장수민물장어구이 가족, 모임, 회사...
2024년 04월 29일
그렇게 맛있게 반찬을 집어먹고 있으니 저희가 주문한 장어구이가 나왔어요. 저희는 양념구이와 소금구이를 고루 주문했고, 장어와 어울리는 청하도 한 병 추가로 주문했답니다. 이건 지웰시티 맛집만의 숙성...
2024년 05월 03일
광주송정리조개전골 장어구이까지 가성비 좋았던 어등산장어 송정역 근처에 위치하고 있는 어등산장어는 장어구이와 조개전골을 함께 먹을 수 있어서 광주송정리조개전골을 찾는 분들에게 인지도가 높은...
2024년 04월 14일
식기전에 부침개도 하나 먹어주고~~ 파주 장어구이 맛집 - 삼색장어 (소금구이, 인삼고추장구이, 복분자 양념구이) 캬~~ 이게 친구가 말한 삼색장어구나. 이거 인기 않좋으면 그게 이상한 일 ^^ 파주 장어구이 맛집...
2024년 05월 14일
위치 : 인천 서구 백범로 622번길 20 영업시간 : 매일 11시-22시 문의 : 032-571-0590 만미가 셀프 장어 구이... 셀프구이다 보니 장어도 직접 구워야 합니다! 어렵지는 않고요! 또.. 한가한 시간에 약간 얼타고 있으면...
2024년 04월 26일