버섯탕수
[대한민국]
재료
새송이버섯(80g), 느타리버섯(50g), 표고버섯(50g) 소금(0.5g), 녹말가루(40g), 달걀(50g), 튀김기름(400g) 키위(20g) - 소스 : 저염간장(20g), 설탕(20g), 식초(20g) 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g), 오이(20g), 양파(20g) 당근(20g), 목이버섯(10g)조리방법
튀기기요리종류
반찬만드는법
1. 새송이와 느타리, 표고버섯은 먹기
좋은 형태로 썰어 준비한다.
2. 썰어 놓은 버섯에 소금을 살짝 뿌려
놓는다.
3. 소금 뿌린 버섯에 녹말가루와 달걀물을
넣고 골고루 섞는다.
4. 오이, 당근, 양파, 키위는 작은 깍두기
모양으로 썰어 준비한다.
5. 냄비에 저염간장에 설탕을 넣고 골고루
섞어 끓이다가, 물녹말을 풀어 농도를
맞추고 썰어놓은 오이, 당근, 양파를
넣어 소스를 만든다.
6. 튀김기름의 온도가 약 170~180℃ 정도
올라오면 녹말옷을 입힌 버섯(③)을
재빠르게 튀겨 기름을 제거하고, 접시에
담아 소스(⑤)를 얹고 키위를 올려 완성
한다.
by 식품의약품안전처
네이버 블로그 (네이버 API 이용)
먹을까 버섯전골을 먹을까 0.1초 고민했는데 담가서 먹기 귀찮으니까 걍 한큐에 해결하고 싶어서 전골로 선택했습니다.ㅎㅎㅎ 그리고 버섯탕수는 어떤 리뷰를 보는데 전골이고 나발이고 탕수 무조건 먹으라는...
2024년 04월 29일
표고버섯탕수를 먼저 맛봤는데 튀김속 부드러운 표고버섯이 느껴지고 담백하니 소스도 많이 새콤하지않아 건강한 탕수육맛이 느껴졌었다 그리고 먹으면서 알게된 사실인데 탕수육도 표고버섯탕수육말고...
2024년 03월 06일
표고버섯탕수 찹쌀가루이용한 바삭한 튀김 레시피 표고버섯요리 고기 탕수육 보다 맛있다고 가족이 인정한 표고탕수 쫄깃함과 파삭함 다 잡은 레시피 알려 드려요. 오늘의 레시피는 튀김옷의 정석으로...
2024년 05월 11일
마지막 수업의 마지막 품목은 버섯을 튀겨낸 버섯탕수 레시피입니다. 반죽옷을 묻히고 튀겨냅니다. 소스도 직접 만들어 사용했어요. 기호에 따라서 과일을 넣거나 식초나 레몬즙을 더 추가해도 좋아요. 이렇게...
2024년 01월 05일
모듬버섯탕수 채식 유형 및 종류: 오보/반찬 Tip! 전분물의 비율과 농도 맞추는 방법! 전분은 두가지... 오늘 소개해드린 모듬버섯탕수 & 병아리콩브라우니는 채식 유형 중 각각 오보(Ovo)와 비건(Vegan)에 속하는...
2024년 04월 29일
탕수육도 맛있지만 버섯으로 만든 버섯탕수는 정말 고기보다 풍미나 식감이 더 좋을 수 있다는 걸 이번에 만들면서 알게 되었다. 표고버섯으로 우리는 버섯탕수에 도전했는데 각종 버섯을 모아서 모듬 버섯...
2023년 01월 13일
버섯칼국수 -버섯탕수육- 경북 성주군 선남면 성주로 3542 버섯칼국수 ️ 11시 - 17시 / 월요일 휴무 매장... 주차 버섯+탕수육 티비를 잘안보는 편이지만 이날은 이상하게 앉아서 티비를 봤다. 여행을 좋아하는...
2023년 06월 03일
생선이나 고기가 들어간 탕수육이 대세이지만 오늘은 표고버섯탕수! 바삭바삭한 표고버섯을 한 번에 이렇게 많이 먹을 수 있다니 놀랍다. 원하는 소스의 농도를 위해서 끓이다 보니 야채가 너무 힘을...
2024년 01월 31일
표고버섯탕수도 인스타 보다가 고기처럼 먹을수 있다기에 도전! 찹쌀가루나 전분 뭍혀 버섯 튀기고 소스는 간략하게 간장, 알룰로스, 식초 쪼금 섞어만들었는데 이찬이는 찢어주니 잘먹고 아빠는 와구와구...
2024년 04월 28일
표고버섯탕수 보쌈 목이버섯샐러드 셋중에 제일 제맘에든 목이버섯샐러드 ㅡ살짝 겨자소스가 느껴지는데 강하지않아 좋습니다 뭐든 튀기면 맛있죠 ㅡ 따뜻하게 나오는 표고버섯탕수 ㅡ손님이 대기중인데...
2022년 08월 04일
톡톡 탕수 소스 데리야키 소스 3T 우스터소스 3T 설탕 1.5T 새콤한 맛을 좋아하시면 케첩 2T 추가! 표고버섯 120g 정도 사용하면 버섯 탕수 한 접시 정도 나오니 참고하셔서 생산해 보시지요. 표고버섯 7개인데 기둥...
2024년 01월 17일
1 ∨ 버섯탕수소스재료 : 표고버섯 3장, 대파 1줌, 베트남고추 5~6개 ∨ 소스재료 : 대왕 참치한스푼... ６) 완성접시에 청경채를 담고, 탕수소스를 끼얹어주면 끝! . #요리꿀팁 탕수소스는 잘 섞어 두었어도...
2024년 02월 14일
표고버섯 탕수육을 만들어 보려고요~ 튀김이야 바삭하게 잘 튀기면 웬만큼 솜씨가 없어도 찍 먹 소스로... 탕수육 소스를 야심 차게 준비해 봅니다 그럼 표고버섯 튀김과 탕수육 소스 재료 준비해 볼까요...
2024년 01월 28일
찌개용 버섯이 일석이조! 소스는 양파, 당근, 오이는 볶고 여기에 시판용 오뚜기탕수육소스 2kg* 3봉과... 배추김치, 쿨피스 #짜장면 #자장면 #돼지고기안심 짜장면 #표고버섯 #표고버섯탕수 # 냉동 중화면, 짜장면
2024년 04월 19일
튀겨둔 버섯에 끼얹어 주면 새송이탕수 완성입니다. 각자의 기호에 따라 부먹이나 찍먹으로 해드시면 됩니다. 겉바속촉으로 즐길 수 있는 새송이버섯탕수 완전 맛있었습니다. #새송이버섯탕수만드는법...
2024년 04월 07일
쉬운 버섯요리 버섯탕수!!! 탕수육 소스와 함께 만드셔서 꼭 드셔보시면 좋겠네요 혼자 알고 있기 아깝습니다 ㅎㅎㅎ 탕수육 드실 때 찍먹?부먹? 어떻게 드시나요? 부먹은 뭔가 바삭한 식감이 사라지는 거...
2023년 04월 01일
버섯탕수는 버섯이 메인이 되는 요리라서, 이렇게 싱싱 신선하고 맛있는 표고가 있으면 무조건... 표고가 진짜 실하고 튼튼해서 그런지 튀긴 표고 탕수도 정말 맛있었어요. 쫄깃하고 부드럽고 세상 맛있는 표고...
2024년 04월 29일
표고버섯탕수볶음: 미친맛 이라길래ㅎㅎ 가지탕수도 고민선상에 있었는데 이번주내내 가지를 집에서 해먹어서 표고버섯을 골라봤다 먼저 따뜻한차가 나와서 오늘 매우 추웠는데 몸을 녹였다 표고버섯탕수볶음...
2024년 03월 01일
집에서 새콤달콤, 바삭하고 고소한 탕수육을 만들어 맛있게 먹었답니다. 표고버섯탕수 완성입니다. 표고버섯이 우리 몸에 항암효과가 있으며 비타민 D가 많이 들어있어 뼈 건강에도 아주 좋은 음식재료입니다....
2024년 02월 05일
한번 건져서 기름 빼고 두번째 튀김 이러면 더 바삿바삭 해진다내여 근데 튀김옷 이미 다 없어져서 바삭해질수가 없음 버섯튀김 아니고 그냥 옥수수 전분 살짝 붙어있는 표고버섯 익은것 완성 탕수 소스...
2024년 02월 20일