떡갈비통치미국수
[대한민국]
재료
동치미(400g), 배(30g), 식초(10g), 다진 소고기(30g) 오이(20g), 당근(20g), 양파(10g), 후춧가루(0.2g), 정종(2g) 설탕(10g), 저염간장(5g), 다진 마늘(10g), 다진 대파(10g) 매실액(3g), 참기름(2g), 통깨(2g), 국수(100g), 식용유(5g) - 곁들임채소 : 오이(20g), 당근(20g), 양파(10g), 후춧가루(0.2g) 정종(2g), 설탕(10g), 저염간장(5g)조리방법
끓이기요리종류
일품만드는법
1. 동치미에 배를 갈아 넣고, 설탕과
식초를 넣어 양념을 한 후 냉장고에
보관한다.
2. 양파는 채를 썰고, 오이와 당근은 편으로
썰어 소금물에 살짝 절여 준비한다.
3. 다진 소고기는 다진 대파와 다진 마늘,
매실액, 참기름, 통깨, 후춧가루, 정종,
설탕, 간장을 넣어 양념을 한다.
4. 양념을 한 소고기를 잘 치대어 둥글게
떡갈비를 만들어 냉장고에서 숙성을
시킨다.
5. 숙성된 떡갈비를 팬에 기름을 살짝
둘러 은근히 익혀, 냅킨에 올려 기름을
빼놓는다.
6. 끓는 물에 국수를 삶아 찬물에 여러 번
헹구어 건져 그릇에 담고, 그 위에
떡갈비를 올리고, 차게 보관한 동치미
국물을 부은 뒤 곁들임채소로 오이와
당근, 양파를 얹어 완성한다.
by 식품의약품안전처
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2024년 02월 22일
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#우리집밥상 #냉이국 #떡갈비 #잔치국수 #김치볶음밥 #동치미 #잘먹고잘살자 #집콕요리 #우리집건강밥상 #우리집반찬 #냉이국 ▲ 이젠 추억이 되어가는데요, 내년 봄이나 되어야~ #천혜향 #제주쇠소깍농장천혜향...
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날씨가 너무 더워서, 진짜 동치미 국수가 너무 찰떡이더라구요~ 떡갈비는 쌈에 싸먹구~ 동치미국수 한입하구~ 최고의 조합이었어요~! 에루화도 전주 맛집으로 저장해두었어요~ :) 에루화 ★ 주소 : 전북...
2022년 07월 22일
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2022년 10월 25일
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2024년 04월 14일
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2022년 09월 30일
유명한 김치말이, 동치미집들은 그들대로 맛있고, 이런 분식스런 집은 이런대로 또 맛이 있고. 가성비 위치 따지면 제입에는 #눈나무집 #삼청동맛집 #김치말이국수 #떡갈비 #평양만두 픓훽전쟁...
2023년 03월 24일
하지만 이를 모르는 아내는 뭔가 입이 심심한가 보다 베트남쌀국수를 먹고 왔다는 나의 말에 본인도... 기존의 김밥과는 다른 재료가 동치미와 떡갈비가 들어갔으니 이름하야 낭군표 동치미떡갈비 김밥이...
2023년 04월 22일