돼지머리수육맑은전골
[대한민국]
재료
돼지머리 200g, 우동면 100g, 미나리 20g, 청고추 15g 소스 : 일본 된장 30g, 다진마늘 10g, 다진대파 10g, 청주 15g, 무 25g 육수 : 해물육수 300g, 청양고추 20g, 맛간장 15g조리방법
끓이기요리종류
일품만드는법
1. 무, 청고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.
2. 돼지머리는 냉수에 데친다. 냉수일 때부터
돼지머리를 넣어야 물이 끓어오르면 불순물이
제거된다.
3. 일본 된장을 풀어 체에 걸러준다.
4. 돼지머리를 살짝 졸여준다.
5. 냄비에 국물을 끓여주다가 채소를 넣어 끓인다.
6. 국물에 우동면을 데쳐낸 뒤 완성한다.
by 식품의약품안전처
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아주 얼큰한 국물이 되고 이렇게 먹으니 맑은 수육 전골을 먹었는데 꼭 돼지국밥 먹는것 같은!!ㅋㅋㅋ 맛있게 먹고서 주변을 둘러보니! 향남 맛집 진리옥은 얼큰이가 인기가 있다는 문구발견!!ㅎㅎ 그래서...
2023년 11월 29일
싸먹기 맑은 국물도 맘에드는데 김치류까지 갬동 하나하나 맛없던게 없던 수육전골 내가 흔히 아는 뽀얗고 돼지향 찐한 돼지국밥 그 맛이랑은 다른데 이게 넘 내 취향 나같은 돼지국밥 초심자도 완전 애정할수...
2023년 08월 17일
생생정보 46년 전통 평양냉면 짝꿍 돼지수육, 버섯국밥 능이 모듬 버섯전골 삼채돼지머리국밥... 촬영지로는 '서울 야외도서관', '책읽는 맑은 냇가', '광화문 책마당' 이 각각 소개가 되었습니다. 모두 서울...
2024년 04월 24일
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2023년 07월 25일
46년 변하지 않는맛 평양냉면 돼지고기 수육 생생정보 양평 버섯국밥 능이 모듬 버섯전골 돼지머리국밥... 서울의 야외 도서관과 책을 읽을 수 있는 맑은 냇가, 그리고 광화문 책마당이 소개되었습니다. 이런...
2024년 04월 24일
우홍백수육전골(1인분) 15,000원 전골까지 올라오니 더 푸짐하게 느껴졌어요~ 맑은 육수가 끓으면 삼겹을... 파도 버섯도 큼직하니 좋더라구요~~ 부경대맛집 우홍백돼지국밥 수육전골 열심히 끓기를 기다렸습니다!...
2023년 09월 12일
안녕하세요 오늘도 분주하게 ✨ 동에 번쩍 서에 번쩍 ✨ 훈길동입니다 이번에 소개해드릴 곳은 부산 경성대부경대역 국밥집 독특한 메뉴 삼겹수육전골, 맑은삼겹국밥 "우홍백 돼지국밥 본점" 입니동 < 입구...
2023년 07월 20일
아주 취향 저격인 메뉴에 막걸리와 아주 잘 어울리는 안주였습니다 맑은 수육 전골 / 28,000원 맑은 수육... 겨자장에 고기 찍어 먹으면 되는데 깔끔한 돼지국밥 먹는 느낌이었어요! 국물 한 숟갈 떠먹자마자 바로...
2024년 04월 25일
ㅋㅋ 점심(11:30~14:30) 참숯돼지곰탕 10000원 저녁(17:00~22:30 돼지수육전골 26000원 수육냉채 12000원 감자전... 9000원 맑은내일유자 7000원 88막걸리 9000원 송명섭막걸리 8000원 부자막걸리 6000원 쌀복숭아막걸리 5000원...
2024년 05월 18일
돼지 수육에다가 전골이라 조금 무거운 느낌이 들까했는데 맑은 국물일뿐만아니라 야들야들한 고기가 냄새 하나 없이 정말 맛있었다. 숯불로 훈연했다고 하시던데 진짜 돼지 잡내 1도 없음. 맑은 국물도 정말...
2024년 05월 18일
메뉴 삼겹국밥, 맑은국밥도 맛있지만 오늘은 우홍백 수육전골을 먹으러 왔다는 말씀!! 프리미엄 100... 밑반찬 우홍백 수육전골 숙성 돼지고기 먼저 제공 되었다. 육안으로 보기에도 돼지고기의 빛깔이 되게 곱고...
2023년 07월 15일
삼겹국밥, 맑은국밥, 섞어국밥, 순대국밥 사이드에는 삼겹수육(소/대), 고기순대, 편육이 있어요... 확신이 들었어요 삼겹살수육전골이나 삼겹국밥을 드시고 싶으면 경성대 밥집 우홍백돼지국밥 드셔보세용-!
2023년 08월 06일
3대 돼지국밥집이니 국밥은 기본 메뉴이지만 익숙히 알고 있었던 돼지국밥이 아니라 삼겹 국밥, 맑은... 다시 한번 팔팔 끓여 맛있어진 수육 전골. 부추까지 넣었더니 찐 돼지국밥 비주얼이 나왔네요. 거기에...
2023년 05월 16일
빨간 느낌 김치인데 깍두기 배추김치가 맑은 돼지국밥 수육전골하고 정말 잘 어울려요 한 입에 하나..... 마치 ai 로봇 처럼 먹게 된다니까요 저는 돼지국밥집의 이런 기본 찬에 행복함을 느껴요 드디어 나왔어요...
2023년 08월 22일
우홍백 수육 전골 2인분 30,000원 밑반찬 기본적으로 돼지국밥에 나오는 김치와 깍두기, 다대기 그리고... 그리고 육질이 부드러워 일반 돼지보다 감칠맛이 뛰어나다. 뉴스스 고기국물은 아니고 맑은국밥의...
2023년 09월 19일
우홍백 돼지국밥 본점 메뉴판 삼겹국밥과 맑은국밥, 섞어국밥, 순대국밥, 전골메뉴로는 수육전골이 있었고, 삼겹수육 단품과 사이드 메뉴로는 고기순대와 편육을 판매하고 있었다. 우홍백 수육전골 \15,000 X 2...
2023년 07월 09일
짱 맛이니 참여하길 삼겹국밥, 맑은국밥, 섞어국밥, 순대국밥 기본 식사 메뉴가 있다 다 맛있어보인다! 부산 돼지국밥 최고^^ 하지만 내가 시킨 메뉴는 우홍백 수육전골! 수육전골은 고기와 국물이 따로 나온다...
2023년 08월 05일
역시 전문점답게 삼겹, 맑은, 섞어, 순대 등등 다양한 뚝배기종류가 준비되어있어요. 금액대도 만원이... 우홍백돼지국밥 수육전골 주문하면 공기밥도 함께 나오는데 고봉밥 수준이에요. 고기 + 실비파김치...
2023년 09월 22일
옥된장이라는 이름답게 된장전골을 먹을까 맑은 국물인 수육전골을 먹을까 출발할 때 부터 고민했는데 딱 오자 마자 테이블을 스캔해보니 수육된장을 많이 주문하신 것 같아서 바로 수육전골로 골랐어요. 하루...
2023년 12월 13일
돼지머리수육맑은전골 레시피 재료 돼지머리 200g, 우동면 100g, 미나리 20g, 청고추 15g 소스 : 일본 된장 30g, 다진마늘 10g, 다진대파 10g, 청주 15g, 무 25g 육수 : 해물육수 300g, 청양고추 20g, 맛간장 15g 1....
2021년 08월 05일