닭고기스테이크
[대한민국]
재료
닭고기살(120g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.1g), 생강(5g) 정종(5g), 우유(50g), 오이(20g), 토마토(20g) 두부(80g), 흑임자(20g), 우유(50g)조리방법
끓이기요리종류
반찬만드는법
1. 닭고기살은 소금과 후춧가루, 생강즙과
정종을 뿌린 후 우유를 살짝 발라 숙성을
시킨다.
2. 오이는 길게 껍질째 썰어 놓는다.
3. 토마토는 반으로 잘라 편으로 썰어
준비한다.
4. 두부는 소창으로 물기를 꼭 짜 놓는다.
5. 물기를 제거 시킨 두부에 흑임자를
넣고 골고루 섞은 뒤 냄비에 넣고
우유와 함께 은근히 끓여 속을 만든다.
6. 팬에 토마토를 먼저 구워 접시에 담고,
숙성된 닭고기를 구워 올린 뒤, 그 위에
오이로 원형기둥을 만들고 구운
닭고기를 다시 올려 완성한다.
by 식품의약품안전처
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