레몬 들깨 소스를 품은 떡꼬치
[대한민국]
재료
떡꼬치: 쌀떡 90g, ghen 10g(1알), 잣 5g(5알), 식용유 30g(2큰술), 꼬치용 꼬치 6개 레몬 들깨 소스: 들깨가루 45g(3큰술), 두유 45g(3큰술), 꿀 15g(1큰술), 물 15ml(1큰술), 참기름 7g(1작은술), 레몬즙 7g(1작은술), 검은깨 5g(1작은술)조리방법
굽기요리종류
후식만드는법
1. 들깨가루, 검은깨, 두유, 레몬즙, 꿀, 물, 참기름을 섞어 레몬 들깨 소스를 만든다.
2. 떡 군데군데 꼬챙이로 찌르거나 칼집을 넣는다.
3. 팬에 기름을 두르고 160℃ 정도에서 기름이 튀지 않도록 주의하며 떡을 튀긴다.
4. 꼭지를 땐 잣과 호두를 굵게 다진다.
5. 떡은 꼬치에 꽂아 접시에 담는다.
6. 레몬 들깨소스를 바르고 잣, 호두를 고명으로 뿌린다.
by 식품의약품안전처
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