가지나물냉국
[대한민국]
재료
- 주재료 : 가지 50g, 다진 청양고추 2.5g, 다진 홍고추 2.5g, 다진 실파 2.5g, 다진 마늘 1.25g, 국간장 3g - 국물 : 다시마국물 100g(건다시마 5g), 사과식초 1.25g, 감식초 1.25g, 소금 0.5g, 통깨 1g조리방법
끓이기요리종류
반찬만드는법
1. 가지는 반 갈라 4등분하여 찜통에 5분간 찐 후 한 김 식혀준다.
2. 식은 가지를 새끼손가락 굵기로 찢는다.
3. 다진 고추, 실파, 마늘, 국간장을 넣어 양념장을 만든다.
4. 찐 가지에 양념장을 넣고 조물조물 무친다.
5. 차게 한 다시마국물 반컵에 식초, 죽염을 넣어 간한다.
6. 유리 그릇에 무친 가지를 담고 5를 부은 뒤 얼음을 띄우고 통깨를 뿌린다.
by 식품의약품안전처
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오이냉국처럼 슴슴한 음식이 오히려 맛있게 간하기 어려운 것 같아요 가지는 가지나물무침을 하고 표고버섯은 들깨가루를 넣어 볶아주었어요 오이무침까지 반찬 3총사를 완성했습니다 호박잎과 양배추는 쪄서...
2022년 07월 07일
시원짭짤 차가운 콩나물국처럼 맛난데.. 오늘은 원하는 맛이 안나와서 기운이 없다. 내일이 월요일인것도 별로인데 요리도 망~ #냉파요리 #가지 #가지요리 #가지나물 #가지무침 #가지냉국 #여름반찬 #집밥
2022년 08월 07일
@마트에서 가지 5개 2천 원에 사와 나물,덮밥,냉국을 만들었습니다. *옥상 텃밭가지 4개 따 먹고 아직 꽃만피고 열매 안 열리고 있네요.ㅠㅠㅠ *가지 효능ㅡ 1) 폴리페놀 성분ㅡ으로 항암작용에 좋음. 2)...
2022년 08월 05일
오이가지냉국 만드는 법 전자레인지 용기 활용한 저녁 국거리 가지나물 요리 요즘 날씨를 보면 여름도 곧 끝나겠다 싶어요. 아침의 선선함만 믿고 이렇게 생각했다가 한낮의 뜨거운 햇살에 배신 당하는...
2023년 09월 02일
당신의 활력 충전소 불 없는 요리 가지나물 & 가지냉국 출처 : ebs 당신의 활력충전소 이종임 요리연구가의 불 안 쓰고~ 전자레인지로 만드는 2가지 가지 요리 쫄깃한 가지나물 / 시원한 여름 별미 가지냉국...
2022년 06월 30일
당신의 활력충전소 매실 닭다리 스테이크 마늘 버터 매실 장아찌 렌치소스 반숙 달걀장 덮밥 가지나물 가지냉국 레시피 당신의 활력충전소 불없는 요리 전자레인지 에어프라이어기 활용 요리 만들기...
2022년 06월 06일
그리고 물기 꽉짜줌(사진은 안 짠 모습) 양념: 파 다진마늘 진간장 2스푼 고춧가루 1스푼 먹으면서 맛소금으로 간함 톡톡톡 무치고 깨뿌리면 가지 나물 무침 완성~~ + 가지냉국은 이상태로 간 베도록 뒀다가 찬물...
2022년 08월 04일
#가지나물 #사각어묵볶음 #콩나물무침 #깍두기 #참외 #물김치 #새송이버섯나물 #감자샐러드 #가지냉국 #오징어볶음 #참외 #수박 #비가그친후저녁노을
2022년 07월 09일
가지냉국 가지나물 만드는 방법 이종임 요리연구가 당신의활력충전소 22년 6월 7일 방송 레시피 가지냉국&가지나물 <가지 나물 재료> 가지 2개(300g), 홍고추 1/4개, 소금 1작은술 <나물 양념> 다진 파 1큰술...
2022년 06월 12일
가지만 찌면 별로 어려울것도 없죠?ㅎㅎ 가지가 제철이니 나물도 무쳐먹고, 가지냉국도 만들어 보셔요. 가지냉국 가지요리 도움이 되셨다면 @리즈쿡 인플루언서 팬하기 https://in.naver.com/leescook
2022년 07월 05일
우선 가지 세 개(350g)을 식초물에 잠깐 담갔다 꺼내 흐르는 물에 헹궈 세척하여 준비해 주세요 가지냉국 만드는 법 또한 나물과 마찬가지로 한 번 쪄주어야 하기 때문에 꼭지를 제거해 주고 반으로 잘라 또다시...
2023년 08월 23일
느타리버섯 가지 굽고 갓김치찌개 오이 적양파 파넣고 골뱅이무침 호박전 콩나물냉국 꼬막 1kg 사다 집에 있는 재료로 파프리카 오이 양파에 들기름 들깨가루 많이 넣은 꼬막 들깨 샐러드인데 간장(소금)넣어...
2023년 08월 18일
가지냉국 만드는 법 더운 여름엔 시원하게 먹을 수 있는 냉국 많이들 만들어 드시죠. 오이나 미역을... 너무 두껍게 썰면 잘 익지 않고 너무 얇게 썰면 물러지기 쉬워 흔히 먹는 나물에서 보이는 크기 정도로...
2022년 07월 21일
냉국 넉넉히 만들어 먹으면 입맛이 없다가도 개운하고 깔끔하게 먹게 되어 제철재료인 가지로 맛깔스럽게 준비하게 됩니다 호불호가 있는 식재료이지만 그래서 저희집에서도 저만 즐기기는 하는데요 나물처...
2023년 06월 12일
^^ 냉콩나물국 로메인상추, 양파, 오이, 레디쉬, 브로콜리, 아보카도, 방울토마토, 벨큐브치즈, 가지나물, 닭다리살 구이, 레드키위, 거봉, 마, 오크라, 메추리알 작은 보울에 다진 마, 오크라, 참기름, 메추리알...
2023년 09월 23일
나물처럼 조물조물 무쳐뒀다가 드실때 시원하게 육수 부어서 먹음 된답니다. 가지가 부드러우니까 아삭한 오이를 섞어서 냉국을 만들면 식감이 더 좋아요. 오이 채썰구요. 청양고추와 홍고추도 다져주세요....
2023년 08월 15일
맛이 한끗 차로 이상해지기도 하고 기막히게 맛있기도 한 가지냉국, 일단 가지나물무침을 정석으로 한 다음에 생수로 냉국물을 만들어 합해서 만드는 가지냉국이라 어쩌면 복잡하게 느껴질 수도 있는데 제대로...
2023년 07월 06일
남편은 '가지냉국' 을 무척이나 좋아했다. 200개 넘게 따고도 계속 열리는 가지를 묵나물로 먹기 위해 말리기도 한다. <비를 피해 비닐 씌운 가지> 수분함량이 높으며 열량이 낮아 다이어트를 할 때 먹기좋은 식품...
2022년 08월 09일
편인데, 가지 나물을 이용해서 냉국을 만들어도 꽤 맛이 좋습니다. 잘 어울리고요. 아삭한 오이와는 또 다른 맛을 보여주기 때문에 종종 만들어서 먹기 좋습니다. = 가지 나물 냉국 레시피 = 재료 : 가지 2개 양념...
2021년 08월 27일
가지냉국 가지나물무침 재료 가지냉국 가지3개 홍고추1개 액젓1큰술반(또는 집간장) 들기름1큰술(또는참기름) 깨소금1/2큰술 다진마늘1/3큰술 다진파1큰술 가지나물무침 만드는법 가지냉국 포스팅에 올려줄...
2012년 07월 23일