전 세계 음식

작성: james | 게시 날짜: 2022/05/21 | 조회수 142

프랑스

 

라따뚜이 (Ratatouille)
https://today-cooking.tistory.com/1

https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/classic-ratatouille/

 

잠봉뵈르 샌드위치 (Jambon-beurre)
https://m.blog.naver.com/kyoonsun7/221917415785

 

스테이크 타르타르 (Steak tartare)
https://m.blog.naver.com/vione77/220723555184

 

코코뱅 (Coq au vin)
https://m.blog.naver.com/fluiles/220522723980

 


뵈프 부르기뇽(비프 부르기뇽) Boeuf Bourguignon
https://blog.naver.com/jollyholly/221796855444

 

그라탕(그라탱) GRATIN
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B7%B8%EB%9D%BC%ED%83%B1

 

그라탕 도피누아(도피느와) (Gratin dauphinois)
https://m.blog.naver.com/chez_sophie/220901166774

 

아쉬 파르망티에 Hachis Parmentier
https://m.blog.naver.com/sweet29s/100210098653

 


키쉬(키슈) Quiche

https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%82%A4%EC%8A%88

 

키슈 로렌느 Quiche Lorraine

https://m.blog.naver.com/siasiastory/146797489

 

 

에스카르고(에스까르고) (Escargot)

https://m.blog.naver.com/apexism/221407548141

 


크로크무슈 (Croque-monsieur)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%81%AC%EB%A1%9C%ED%81%AC%EB%AC%B4%EC%8A%88

 

마카롱 (macaron)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A7%88%EC%B9%B4%EB%A1%B1

 

 

마들렌 (madeleine)

https://m.blog.naver.com/cleostar/221967530400

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A7%88%EB%93%A4%EB%A0%8C

 

 

카늘레(canelé)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%B4%EB%8A%98%EB%A0%88

 

 

피낭시에(Financier)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%BC%EB%82%AD%EC%8B%9C%EC%97%90

 

바게트 (baguette)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B0%94%EA%B2%8C%ED%8A%B8

 

 

밀푀유(mille-feuille)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B0%80%ED%91%80%EC%9C%A0

 

물 마리니에르(moules marinières)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AC%BC_%EB%A7%88%EB%A6%AC%EB%8B%88%EC%97%90%EB%A5%B4

 


비스크(bisque)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B9%84%EC%8A%A4%ED%81%AC_(%EC%9D%8C%EC%8B%9D)

 

포타주(potage)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8F%AC%ED%83%80%EC%A3%BC

 

콩소메(consommé)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%BD%A9%EC%86%8C%EB%A9%94

 

브리 (brie)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B8%8C%EB%A6%AC

 


브리오슈(Brioche)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B8%8C%EB%A6%AC%EC%98%A4%EC%8A%88

 

파테(Pâté)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%8C%ED%85%8C_(%EC%9D%8C%EC%8B%9D)

 


팽 오 쇼콜라(pain au chocolat)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%BD_%EC%98%A4_%EC%87%BC%EC%BD%9C%EB%9D%BC

 

크렘 브륄레(crème brûlée)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%81%AC%EB%A0%98_%EB%B8%8C%EB%A5%84%EB%A0%88

 


크렘 캐러멜(Crème caramel)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%81%AC%EB%A0%98_%EC%BA%90%EB%9F%AC%EB%A9%9C

 


크루아상(croissant)
발음: https://sangseek.com/sangseeks/talk-16404070851509193448

 


퐁당(fondant)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%90%81%EB%8B%B9

 


올랑데즈 소스(Sauce Hollandaise)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%98%AC%EB%9E%91%EB%8D%B0%EC%A6%88_%EC%86%8C%EC%8A%A4

 


베아르네즈 소스(sauce béarnaise)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B2%A0%EC%95%84%EB%A5%B4%EB%84%A4%EC%A6%88_%EC%86%8C%EC%8A%A4

 


샤르퀴트리(charcuterie)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%83%A4%EB%A5%B4%ED%80%B4%ED%8A%B8%EB%A6%AC

 

스테크 프리트(steak frites)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8A%A4%ED%85%8C%ED%81%AC_%ED%94%84%EB%A6%AC%ED%8A%B8

 


부댕(Boudin)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B6%80%EB%8C%95_(%EC%9D%8C%EC%8B%9D)


블루테 소스(Velouté)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B8%94%EB%A3%A8%ED%85%8C_%EC%86%8C%EC%8A%A4

 

 

부이야베스 Bouillabaisse

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B6%80%EC%95%BC%EB%B2%A0%EC%8A%A4

 

 

Saucisson

https://en.wikipedia.org/wiki/Saucisson

 

포토푀 (Pot-au-feu)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8F%AC%ED%86%A0%ED%91%80

 

수프 알 로뇽(Soupe à l'oignon)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%96%91%ED%8C%8C_%EC%88%98%ED%94%84

 

 

카술레 (cassoulet)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%B4%EC%88%A0%EB%A0%88

 


초콜릿 수플레 (Chocolate Soufflé)

 

플라미슈 (Flamiche)

https://en.wikipedia.org/wiki/Flamiche

 

 


콩피 드 카나르 (Confit de Canard)


갈레트 (Galette)

크레프 (Crêpe)

니수아즈 살라드 (Nicoise Salad)


타르트 타탕 (Tarte Tatin)


샤토브리앙(chateaubriand)

슈크루트 Choucroute


푸아그라 (Foie gras)

https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%91%B8%EC%95%84%EA%B7%B8%EB%9D%BC

 

 

라클레트 Raclette

마그래 드 까나르 (오리 가슴살) MAGRET DE CANARD


부야베스 Bouillabaisse


타르티플레트 Tartiflette 

블랑케트 드 보 Blanquette de veau
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B8%94%EB%9E%91%EC%BC%80%ED%8A%B8

 

솔 뫼니에르(sole meunière)
https://m.blog.naver.com/songyh0624/70172439945

 


로크포르(roquefort)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A1%9C%ED%81%AC%ED%8F%AC%EB%A5%B4

 

 

무스 오 쇼콜라(Mousse au Chocolat)
https://m.blog.naver.com/kgy8915/221822765546

 


구제르(Gougère)
https://m.blog.naver.com/sinnahome/221538726917

 

 


Magret de canard

Moules frites

Couscous

Cote de Boeuf

Gigot d'aneau


Tomate farcies

 


Pave de saumon grille


 

앙디브 오 잠봉 (엉디브 오 잠봉) endives au jambon

https://m.blog.naver.com/kmsgo77/220649467870

 

 

Poulet frites

 
Lapin a la moutarde
 

 

폼 뒤셰스 (pommes duchesse)

 

가나슈(ganache)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B0%80%EB%82%98%EC%8A%88

 


갈랑틴(galantine)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B0%88%EB%9E%91%ED%8B%B4

 


고프르 푸레(gaufre fourrée)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B3%A0%ED%94%84%EB%A5%B4_%ED%91%B8%EB%A0%88

 

 

데미그라스 소스 (demi-glace)
https://m.blog.naver.com/algol3/221520954041

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%93%9C%EB%AF%B8%EA%B8%80%EB%9D%BC%EC%8A%A4

 

디종 머스터드 (Moutarde de Dijon)
https://m.blog.naver.com/blogourhome/220572312364

 

랍스터 테르미도르 Homard Thermidor
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%9E%8D%EC%8A%A4%ED%84%B0_%ED%85%8C%EB%A5%B4%EB%AF%B8%EB%8F%84%EB%A5%B4

 


레물라드(rémoulade)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A0%88%EB%AC%BC%EB%9D%BC%EB%93%9C

 

프로피트롤(profiterole)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%84%EB%A1%9C%ED%94%BC%ED%8A%B8%EB%A1%A4

 

프리카세(fricassée)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%84%EB%A6%AC%EC%B9%B4%EC%84%B8

 


피살라디에르(pissaladière)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%BC%EC%82%B4%EB%9D%BC%EB%94%94%EC%97%90%EB%A5%B4

 

아페리티프(apéritif)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8B%9D%EC%A0%84%EC%A3%BC

 

디제스티프(digestif)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8B%9D%ED%9B%84%EC%A3%BC

 

아뮈즈부슈(amuse-bouche) / 아뮈즈괼(amuse-gueule)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%95%84%EB%AE%88%EC%A6%88%EB%B6%80%EC%8A%88

 

아욜리(aïoli)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%95%84%EC%9A%9C%EB%A6%AC

 

아망딘(amandine)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%95%84%EB%A7%9D%EB%94%98

 

모르네 소스(Sauce Mornay)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AA%A8%EB%A5%B4%EB%84%A4_%EC%86%8C%EC%8A%A4

 

비시수아즈(Vichyssoise)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B9%84%EC%8B%9C%EC%88%98%EC%95%84%EC%A6%88

 

부용(Bouillon)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B6%80%EC%9A%A9_(%EC%9D%8C%EC%8B%9D)

 

미르푸아(Mirepoix)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AF%B8%EB%A5%B4%ED%91%B8%EC%95%84

 

카로트 라페(carottes râpées) / 살라드 드 카로트 라페(salade de carottes râpées)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%B4%EB%A1%9C%ED%8A%B8_%EB%9D%BC%ED%8E%98

 

코르동 블뢰(Cordon bleu)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%BD%94%EB%A5%B4%EB%8F%99_%EB%B8%94%EB%A2%B0

 

콩포트 (compote)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%BD%A9%ED%8F%AC%ED%8A%B8

 

파르 브르통(빠흐 브흐통) (Far Breton)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%8C%EB%A5%B4_%EB%B8%8C%EB%A5%B4%ED%86%B5

 

오르되브르(hors-d'œuvre)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%98%A4%EB%A5%B4%EB%90%98%EB%B8%8C%EB%A5%B4

 

 

이탈리아

 

피자 (pizza)
다양한 이탈리아 피자가 있다.
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%BC%EC%9E%90

 

파스타 (pasta)
다양한 파스타가 있다. 사진으로 볼 수 있다.
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%8C%EC%8A%A4%ED%83%80

 

카펠리니(Capellini)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%B4%ED%8E%A0%EB%A6%AC%EB%8B%88

 

베르미첼리(vermicelli)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B2%A0%EB%A5%B4%EB%AF%B8%EC%B2%BC%EB%A6%AC

 

스파게티니(spaghetti)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8A%A4%ED%8C%8C%EA%B2%8C%ED%8B%B0

 

링귀네(Linguine)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A7%81%EA%B7%80%EB%84%A4

 

페투치네(페투치니) (fettuccine)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8E%98%ED%88%AC%EC%B9%98%EB%84%A4

 

탈리아텔레(tagliatelle)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%83%88%EB%A6%AC%EC%95%84%ED%85%94%EB%A0%88

 

파파르델레(pappardelle)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%8C%ED%8C%8C%EB%A5%B4%EB%8D%B8%EB%A0%88

 

 

파사텔리(Passatelli) 
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%8C%EC%82%AC%ED%85%94%EB%A6%AC

 

부카티니(Bucatini)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B6%80%EC%B9%B4%ED%8B%B0%EB%8B%88

 

비골리(Bigoli)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B9%84%EA%B3%A8%EB%A6%AC

 


마카로니(macaroni)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A7%88%EC%B9%B4%EB%A1%9C%EB%8B%88

 

뇨끼 (gnocchi)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%87%A8%ED%82%A4

 


가르가넬리(garganelli)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B0%80%EB%A5%B4%EA%B0%80%EB%84%AC%EB%A6%AC

 

오레키에테(orecchietta/orecchiette)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%98%A4%EB%A0%88%ED%82%A4%EC%97%90%ED%85%8C

 

콘킬리에(conchiglie)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%BD%98%ED%82%AC%EB%A6%AC%EC%97%90

 

파르팔레(farfalle)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%8C%EB%A5%B4%ED%8C%94%EB%A0%88

 

푸실리(fusilli)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%91%B8%EC%8B%A4%EB%A6%AC

 

펜네(penne)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8E%9C%EB%84%A4

 


리가토니(rigatoni) 
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A6%AC%EA%B0%80%ED%86%A0%EB%8B%88

 

아뇰로티(agnolotti)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%95%84%EB%87%B0%EB%A1%9C%ED%8B%B0

 


메젤루네(mezzelune)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8A%90%EB%A3%A8%EC%B8%A0%ED%81%AC%EB%9D%BC%ED%8E%9C

 

토르텔리니(tortellini)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%86%A0%EB%A5%B4%ED%85%94%EB%A6%AC%EB%8B%88

 


파고티니(fagottini)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%8C%EA%B3%A0%ED%8B%B0%EB%8B%88

 

카넬로니(cannelloni)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%B8%EB%84%AC%EB%A1%9C%EB%8B%88

 


카르보나라(carbonara)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%B4%EB%A5%B4%EB%B3%B4%EB%82%98%EB%9D%BC

 


아마트리차나 (Amatriciana)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%95%84%EB%A7%88%ED%8A%B8%EB%A6%AC%EC%B0%A8%EB%82%98

 

파르미자나 (Parmigiana)

https://ko.wikipedia.org/wiki/파르미자나

 

 

Fettuccine Alfredo
https://en.wikipedia.org/wiki/Fettuccine_Alfredo

 

페스토 (pesto)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8E%98%EC%8A%A4%ED%86%A0

 


리소토(리조토) (risotto)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A6%AC%EC%86%8C%ED%86%A0

 


스파게티 알리오 올리오 Spaghetti aglio e olio
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8A%A4%ED%8C%8C%EA%B2%8C%ED%8B%B0_%EC%95%8C%EB%A6%AC%EC%98%A4_%EC%98%AC%EB%A6%AC%EC%98%A4

 


라비올리 (Ravioli)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%9D%BC%EB%B9%84%EC%98%AC%EB%A6%AC

 

라자냐(라사냐) (lasagna)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%9D%BC%EC%82%AC%EB%83%90

 


올리브 알라스콜라나 Olive all’ascolana
https://m.blog.naver.com/sunbae6460/220404240690

https://en.wikipedia.org/wiki/Olive_all'ascolana

 


폴렌타(Polenta)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8F%B4%EB%A0%8C%ED%83%80

 


치아바타(ciabatta)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%98%EC%95%84%EB%B0%94%ED%83%80

 


아란치니(Arancini, arancine)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%95%84%EB%9E%80%EC%B9%98%EB%8B%88

 

크로켓 Crocchè
https://en.wikipedia.org/wiki/Crocch%C3%A8

 

오소부코(Osso Buco)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%98%A4%EC%86%8C%EB%B6%80%EC%BD%94

 

포르케타(포르체타) 로마나 (Porchetta Romana)

 

람프레도토(람쁘레도토) (Lampredotto)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%9E%8C%ED%94%84%EB%A0%88%EB%8F%84%ED%86%A0

 

안티파스토 (Antipasto)

https://ko.wikipedia.org/wiki/안티파스토

 

 

파니 카 메우사 Pani ca meusa
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%8C%EB%8B%88_%EC%B9%B4_%EB%A9%94%EC%9A%B0%EC%82%AC

 

폴페티 (Folpetti)


피자 알 딸리오(탈리오) (Pizza al taglio)
https://en.wikipedia.org/wiki/Pizza_al_taglio

 


스칼리오찌 나폴리타니 (scagliozzi napoletani)
https://youtu.be/b3nigvVOqKg

 


트라피치노 (Trapizzino)
https://m.blog.naver.com/sunbae6461/220780986138

 


파넬레 (Panelle)
https://en.wikipedia.org/wiki/Panelle

https://m.blog.naver.com/samanthaj/220676493995

 

 

폴페테 Polpette

 

Polpette di patate
https://youtu.be/p5goNZIFuq8

 


젤라토 (gelato)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%A0%A4%EB%9D%BC%ED%86%A0

 


체폴라/체폴레(제폴라/제플레) (zeppola/zeppole)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B2%B4%ED%8F%B4%EB%9D%BC

 

 

스폴리아텔레 (Sfogliatelle)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8A%A4%ED%8F%B4%EB%A6%AC%EC%95%84%ED%85%94%EB%A0%88

 


카놀리(칸놀리)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%B8%EB%86%80%EB%A1%9C

 

 

치케티 Cicchetti
https://en.wikipedia.org/wiki/Cicchetti

 

 

쿠오포 나폴레타노 Cuoppo Napoletano
https://youtu.be/bhuJyqiNF3c

https://m.blog.naver.com/rail_europe/220638777240

 


espresso(에스프레소)
ristretto(리스트레토)
Lungo(룽고)

Macchiato(마키아토)
의미: 얼룩


티라미수(티라미슈)


코톨레타 cotoletta
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%BD%94%ED%86%A8%EB%A0%88%ED%83%80

 

 

포카차(포카치아) (Focaccia)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8F%AC%EC%B9%B4%EC%B0%A8

 


피아디나 (Piadina)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%BC%EC%95%84%EB%94%94%EB%82%98

 


카초 에 페페 Cacio E Pepe
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%B4%EC%B4%88_%EC%97%90_%ED%8E%98%ED%8E%98

 


판제로티 Panzerotti (Panzerotto)
https://en.wikipedia.org/wiki/Panzerotti

 


프리코 Frico
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%84%EB%A6%AC%EC%BD%94

 

 

비스테카 알라 피오렌티나 Bistecca alla fiorentina
https://en.wikipedia.org/wiki/Bistecca_alla_fiorentina

 

 

카차토레(카치아토레) (cacciatore)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%B4%EC%B0%A8%ED%86%A0%EB%A0%88

 

카르파쵸 (Carpaccio)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%B4%EB%A5%B4%ED%8C%8C%EC%B4%88

 


리볼리타 (Ribollita)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A6%AC%EB%B3%BC%EB%A6%AC%ED%83%80

 


살팀보카 Saltimbocca
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%82%B4%ED%8C%80%EB%B3%B4%EC%B9%B4

 


피카타 (Piccata)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%BC%EC%B9%B4%ED%83%80

 

 

주파 디 코제 (Zuppa di Cozze)
https://m.blog.naver.com/birreria/20198470598

 


판차넬라 (Panzanella)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%90%EC%B0%A8%EB%84%AC%EB%9D%BC

 

카프레세 (Caprese)

https://ko.wikipedia.org/wiki/카프레세

 

수플리 (Supplì)

https://ko.wikipedia.org/wiki/수플리

 

 

라구 볼로녜세(라구 볼로네제) (ragù bolognese)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%9D%BC%EA%B5%AC_%EB%B3%BC%EB%A1%9C%EB%85%9C%EC%84%B8

 


버펄로 모차렐라 Buffalo mozzarella 


모차렐라(모짜렐라) (Mozzarella)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AA%A8%EC%B0%A8%EB%A0%90%EB%9D%BC

 

버팔로 모차렐라
https://en.wikipedia.org/wiki/Buffalo_mozzarella

 


모짜렐라 치즈와 버팔로 치즈의 차이
https://m.blog.naver.com/madame_paris/143315836

 

판포르테

토스카나 전통과자

https://ko.wikipedia.org/wiki/판포르테

 

 

 

일본


나폴리탄
https://www.cj.co.kr/kr/k-food-life/cj-the-kitchen/recipe/0000002208

https://m.blog.naver.com/japanshops/90164305827

 

 

곧 추가...

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강정동

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