zuppa ซุป
Zuppa (ซุป) เป็นอาหารที่ทำจากน้ำซุปหรือสต็อก โดยมักจะมีส่วนผสมของผัก, เนื้อ, หรือธัญพืชต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น "La zuppa di pomodoro" (ลาซุปปา ดี โปโมโดโร) ซึ่งแปลว่าซุปมะเขือเทศ ในการทำซุป เรามักจะเริ่มด้วยการต้มส่วนผสมในหม้อขนาดใหญ่ เช่น "Sfumare la cipolla" (ซูฟมารา ลาซิปปอลลา) หมายถึงการทำให้หอมซุบซิบ หรือลงมาสีทองของหัวหอมในน้ำมัน ก่อนที่จะเติมน้ำซุปลงไป เมื่อทำซุปเสร็จแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟแบบร้อนๆ เช่น "Zuppa calda" (ซุปปา คาลด้า) หรือซุปอุ่นๆ และมักจะมีขนมปังข้างๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย "Servire con pane" (เซอร์วิโร่ กอน พาเน) หมายถึง เสิร์ฟกับขนมปัง ตัวอย่างซุปที่ชื่อเสียงในอิตาลีคือ "Minestrone" (มินเนสโตรเน) ซึ่งเป็นซุปผักหลากหลายชนิด ส่วนผสมจะมี เช่น แครอท, คะน้า, และถั่วหลากหลาย เพียงแค่เพิ่มความคิดสร้างสรรค์ต่างๆ เช่น สมุนไพรหรือเครื่องเทศเข้าไป คุณก็สามารถทำ "Zuppa deliziosa" (ซุปปา เดลิซิโอซา) หรือซุปที่อร่อยมากแล้ว!