된장숙성저수분수육
[대한민국]
재료
앞다리살 돈육(보쌈용) 100g, 양파 40g, 대파 20g,저염된장 4g, 통후추 1g, 월계수잎 1g, 생강가루 2g, 다진마늘 4g조리방법
찌기요리종류
반찬만드는법
1. 돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.
2. 돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.
3. 파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.
4. 냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.
5. ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.
6. 0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.
by 식품의약품안전처
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