더덕비트물김치
[대한민국]
재료
더덕 50g, 양파 60g, 청고추 15g, 홍고추 15g, 식초 10g 국물 : 비트 20g, 함초소금 5g, 생강청 30g, 식초 15g조리방법
기타요리종류
반찬만드는법
1. 물과 식초가 포함된 물에 담가서 쓴맛을
빼준다.
2. 물에 절여진 더덕은 키친타월을 이용해 물기를
완전히 빼준다.
3. 양파, 청고추, 홍고추도 어슷하게 썰어준다.
4. 비트를 편으로 썰어서 국물을 만들어준다.
5. 그릇에 더덕부터 30분 정도 담가 물을 살짝
들여준다.
6. 나머지 재료도 함께 담가 간을 배게 한 뒤 24
시간 후부터 먹을 수가 있다.
by 식품의약품안전처
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