음식 관련 상식 게시판

이탈리아 디아볼라 vs 페퍼로니 피자

이탈리아에서는 디아볼라(diavola) 피자를 시켜야지 우리가 아는 매콤한 살라미 피자가 나온다. 페퍼로니 피자를 시키면 피망(파프리카) 피자가 나온다. 🍕

james | 2022/04/05

부산 밀면집 리스트

춘하추동밀면 서면본점: 문재인 대통령 및 여러 유명인 방문.원조개금밀면: Since 1966.국제밀면 본점: 교대역 근처.초량밀면: Since 2005.내호냉면: Since 1919. 백종원 3대천왕.할매가야밀면: 자갈치시장 근처에...

james | 2022/04/03

올뱅이가 뭔지 알아보자

충천도 영동군에 있는 식당에서 올뱅이국밥을 판다고 해서 알아보니 다슬기라고 한다.

james | 2022/04/01

스페인 음식

Patatas Bravas(파타타스 브라바스): 감자 튀김에 매콤한 소스. 감바스 알 아히요: 새우와 마늘  with 올리브 오일. Pulpo(뽈뽀): 문어. Pan con Tomate(빤 콘 토마테): 빵 with 토마토 & 올리브 오일.   칼솟...

james | 2022/03/16

녹색으로 변한 마늘 괜찮나?

녹색이나 갈색으로 변한 마늘을 먹어도 되는지 알아보았다. 먹어도 문제가 없다. 색깔에 변하는 이유가 여러 가지가 있다. https://mfds.go.kr/brd/m_511/view.do?seq=3012&srchFr=&srchTo=&srchWord=&srchTp=&itm...

james | 2022/03/07

고수가 코리앤더도 되고 실란트로도 된다고 한다.

동남아 음식에서 자주 접하는 고수를 나는 좋아한다. 영어로 코리앤더(coriander)라고 알고 있었다. 오늘 영상을 보다가 실란트로(cilantro)가 고수라고 해서 찾아보았다. coriander랑 cilantro로 구글에 검색해...

james | 2022/02/01

페스코테리언이 무엇인지 알아보았다.

Pescetarian(페스케테리언 | 페스코테리언 | 페스카테리언 | pescatarian | pesco-vegetarian | 페스코 베지테리언)이 무엇인지 알아보니 육류는 안 먹고 해산물, 야채, 달걀, 우유 등을 먹는 사람이라고 한다. Pes...

james | 2022/01/17

[이탈리아] 시칠리아 디저트 카놀리(까놀리)(cannoli)

이탈리아 남부에 있는 시칠리아의 전통 디저트다.영화 대부에서도 나온다. 어떻게 만드는지는 영상을 보면 된다.       비슷한 디저트로 브랜디 스냅 (Brandy snaps)이 있다. 이건 영국, 호주, 뉴질랜드...

james | 2021/12/29

호빵과 찐빵의 차이?

궁금해서 검색을 해보았다. 호빵은 찐빵을 가지고 상품으로 나온 거라고 한다. '호호분다'는 의미로 호빵이라고 한다. 삼립호빵 페이지에 들어가면 자세한 정보 확인이 가능하다.  즉 호빵과 찐빵은 동일하다고...

james | 2021/11/26

면으로 만드는 음식 리스트

고기국수가락국수감자국수고구마국수생선국수냉면콩국수밀면막국수비빔국수김치비빔국수쫄면칼국수잔치국수팥칼국수메밀국수도토리국수두부국수건진국수당면김치말이국수스파게티파스타푸타네스카쌀국수올챙이국수꼴...

james | 2021/11/24

이탈리아에서 먹는 피자는 짜다?

한국인 입장에서는 이탈리아 피자가 확실히 직설적으로 짜긴 합니다. 사실 한식도 짜지만 그렇게 짜다고 느끼질 않죠. 아무래도 단맛, 쓴맛, 매운맛, 감칠맛, 신맛을 동시에 느껴서 짠맛을 덜 느끼는 거라고 볼 수...

james | 2020/05/07

일반 토마토와 방울 토마토 차이

같은 양으로 비교하면 방울 토마트가 비타민 함유량이 더 많습니다.이유는 방울 토마토는 완숙이 상태에서 수확을 하기 때문이라고 합니다.   맛은 사람마다 다르지겠지만 방울 토마토가 더 달다고 말하는 사람들...

james | 2020/05/03