Schnitzel สันใน
Schnitzel เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของเยอรมัน โดยเฉพาะ 'Schnitzel สันใน' (Schnitzel vom Schwein) ซึ่งหมายถึงการใช้เนื้อสันในหมู มาดูกันว่ามันคืออะไรและทำยังไง 'Schnitzel' (ชนิทเซล) เป็นชื่อเรียกของอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ชิ้นบางๆ ที่ถูกทำให้เรียบและเคลือบด้วยแป้ง หลังจากนั้นจะทอดในน้ำมัน จนมีสีทองสวยงาม ทำให้รสชาติอร่อยและเนื้อข้างในนุ่ม หลักการทำ 'Schnitzel vom Schwein' ก็ไม่ยากเลย เริ่มจากการเตรียมวัสดุ ดังนี้: 1. เนื้อสันในหมู (Schweinefilet) - เนื้อที่นุ่มมาก 2. แป้ง (Mehl) - สำหรับเคลือบเนื้อ 3. ไข่ (Ei) - ใช้สำหรับดึกแป้ง 4. ขนมปังขูด (Semmelbrösel) - สำหรับเคลือบเนื้อให้กรอบ 5. เกลือและพริกไทย (Salz und Pfeffer) - สำหรับปรุงรส วิธีทำ: 1. เริ่มด้วยการหั่นเนื้อสันในหมูเป็นชิ้นบางๆ (Dünne Scheiben schneiden) 2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (Mit Salz und Pfeffer würzen) 3. จุ่มเนื้อในแป้ง (In Mehl tauchen), จากนั้นในไข่ (In Ei tauchen) และสุดท้ายในขนมปังขูด (In Semmelbrösel wenden) 4. ทอดในน้ำมันร้อนจนมีสีทอง (In heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind) เมื่อทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟ 'Schnitzel' ร้อนๆ ร่วมกับมันบด (Kartoffelbrei) หรือสลัด (Salat) สรุปคือ 'Schnitzel vom Schwein' (ชนิทเซลสันใน) เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อย และเป็นที่นิยมในของเยอรมัน สำหรับผู้ที่อยากลองทำอาหารเยอรมัน ลองเริ่มต้นกับเมนูนี้กันดูนะ!