especialidades เมนูพิเศษ
เมนูพิเศษในภาษาโปรตุเกสเรียกว่า "especialidades" (เอสเปเชียลิดาเดส) คืออาหารที่มีความโดดเด่น หรือเป็นที่นิยมในบางพื้นที่ ตัวอย่างเช่น 1. Bacalhau à Brás (บาคาลฮาว อา บราซ) - เป็นอาหารที่ทำจากปลาคอดเค็ม ปรุงรสด้วยไข่และมันฝรั่งทอด โดยมักจะมีการเพิ่มหอมใหญ่และโอลิฟ (azeitona) เพื่อเพิ่มรสชาติ 2. Francesinha (ฟรานเซซินญา) - คือแซนด์วิชที่มีเนื้อหลากหลายชนิด เช่น แฮม แซลามี่ และเนื้อวัว เสิร์ฟกับซอสที่อุดมไปด้วยรสเผ็ดและมักจะมีไข่ดาวอยู่ด้านบน 3. Caldo Verde (คัลโด เวิร์ด) - เป็นซุปรสชาติเข้มข้น ทำจากมันฝรั่งและผักคะน้า มักจะมีการเพิ่มไส้กรอกพอร์โตเกซ (chouriço) เพื่อเพิ่มความอร่อย 4. Pastéis de Nata (พาสเตลส์ เด นาตา) - ของหวานที่เป็นที่รู้จัก โดยเป็นทาร์ตไข่ที่มีความกรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน มักเสิร์ฟร้อนพร้อมด้วยน้ำตาลและอบเชย เมนูเหล่านี้แสดงถึงวัฒนธรรมการกินของประเทศโปรตุเกส และทุกเมนูมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การลองชิม "especialidades" จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงอาหารและวัฒนธรรมโปรตุเกสมากขึ้น