단호박 된장매쉬와 해물굴림만두
[대한민국]
재료
소고기(우둔살, 50g), 새우(3마리), 흰살생선(100g), 단호박(1/2개), 고구마(50g), 녹말(10g), 달걀(1개), 된장(30g), 소금(0.1g)조리방법
찌기요리종류
일품만드는법
1. 새우와 흰살생선, 우둔살은 쪄낸 후 한
김 식힌다.
2. 쪄낸 새우와 흰살 생선, 우둔살을 곱게
다진다.
3. ?번에 녹말과 달걀물을 넣고 소금을
조금 넣고 골고루 섞어 숙성시킨다.
4. 고구마와 단호박은 찜통에 찐다.
5. 찐 고구마와 단호박을 곱게 갈아
된장을 섞는다.
6. 숙성된 반죽으로 해물완자를 빚고,
된장을 섞은 단호박, 고구마를
끓이면서 해물 완자를 넣어준다
by 식품의약품안전처
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