노른자크림 육회샐러드
[대한민국]
재료
소고기(홍두깨살, 150g), 두릅(100g), 아보카도(1/2개), 배(1/4개), 마늘(20g), 달걀(1개), 레몬(1/8개), 크림치즈(20g), 설탕(20g), 소금(0.3g), 참기름(5g)조리방법
기타요리종류
반찬만드는법
1. 소고기는 홍두깨살로 준비해서
0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨
채 썰어 설탕을 뿌린다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후
찬물에 헹구어 건진다.
3. 소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기
육회 양념장을 만든다.
4. 삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을
섞어 짤주머니에 담는다.
5. 숙성이 잘된 아보카도는 강판에 갈아
준비한다.
6. 접시에 양념한 육회와 두릅을 담고 그
위에 배를 올리고, 달걀크림과
아보카도를 짜서 올린다
by 식품의약품안전처
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그리고 언제나 먹어도 맛있는 육회!! 노른자 톡 터트려 먹어주니 고기의 식감을 살려주면서 고소한... 그리고 새싹 샐러드. 양파 슬라이스. 단무지 사이드로 넉넉하게 나와 느끼하지 않고 밸런스 있게 나와서...
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