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녹색으로 변한 마늘 괜찮나?

작성: sangseek | 게시 날짜: 2022/03/07 | 조회수: 374

녹색이나 갈색으로 변한 마늘을 먹어도 되는지 알아보았다. 먹어도 문제가 없다.

색깔에 변하는 이유가 여러 가지가 있다.

https://mfds.go.kr/brd/m_511/view.do?seq=3012&srchFr=&srchTo=&srchWord=&srchTp=&itm_seq_1=0&itm_seq_2=0&multi_itm_seq=0&company_cd=&company_nm=&page=12

태그: 음식

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녹색으로 변한 마늘, 먹어도 괜찮나 간혹 깐마늘이나 다져놓은 마늘이 녹색으로 변하는데 이것이 바로 마늘의 녹변현상이다. 이런 녹변현상은 마늘 구성 성분간의 효소 작용에 의한 것으로, 마늘을 저온저장할...

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결론부터 말하자면, 녹색 마늘 역시 인체에 전혀 유해하지 않습니다. 마늘이 녹색으로 바뀌는 이 녹변현상은 다음과 같은 경우에 일어납니다. ▲저온에서 장기 저장 시 마늘이 싹을 형성하는 과정에서 효소가...

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곰도 사람으로 만들어 버린다는 마늘... 나는 생마늘이 좋다!!! 참조 : 뉴스웨이 2019년 8월 17일자

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녹색으로 변한 우리집 마늘 먹어도 괜찮나요? 솔

심 해(深 海) [2019년 08월 24일]
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* 녹색으로 변한 마늘, 먹어도 괜찮나- 간혹 깐마늘이나 다져놓은 마늘이 녹색으로 변하는데 이것이 바로 마늘의 녹변현상이다. 이런 녹변현상은 마늘 구성 성분간의 효소 작용에 의한 것으로, 마늘을...

Road to Happiness [2010년 10월 14일]
녹색으로 변한 마늘, 먹어도 괜찮나? 간혹 깐마늘이나 다져놓은 마늘이 녹색으로 변하는데 이것이 바로 마늘의 녹변현상으로 마늘 성분 자체는 파괴되지 않으며 인체에 전혀 해롭지 않다. 좋은 마늘 고르는...

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