スパイス Especiarias
スパイス (supaisu) são ingredientes que adicionam sabor e aroma aos pratos.
No Japão, o uso de especiarias é muito importante na culinária.
Vamos aprender algumas especiarias comuns em japonês e suas utilizações.
1. 塩 (しお, shio) - Sal O sal é uma das especiarias mais básicas.
Ele realça o sabor dos alimentos.
Por exemplo, em japonês: "魚に塩をかけます。" (さかなにしおをかけます, sakana ni shio o kakemasu) - "Coloco sal no peixe." 2. 胡椒 (こしょう, koshou) - Pimenta A pimenta é usada para dar picância aos pratos.
Em uma frase: "スープに胡椒を入れます。" (スープにこしょうをいれます, suupu ni koshou o iremasu) - "Coloco pimenta na sopa." 3. 唐辛子 (とうがらし, tougarashi) - Pimenta vermelha Essa especiaria é ainda mais picante que a pimenta comum.
Por exemplo: "唐辛子は辛いです。" (とうがらしはからいです, tougarashi wa karai desu) - "A pimenta vermelha é picante." 4. 生姜 (しょうが, shouga) - Gengibre O gengibre é muito usado na culinária japonesa, adicionando um sabor fresco e levemente picante.
Exemplo: "お寿司に生姜を添えます。" (おすしにしょうがをそえます, osushi ni shouga o soemasu) - "Coloco gengibre ao lado do sushi." 5. ニンニク (にんにく, ninniku) - Alho O alho é outra especiaria popular que traz um sabor forte e aromático.
Veja essa frase: "ニンニクを使ったソース。" (にんにくをつかったそーす, ninniku o tsukatta soosu) - "Molho feito com alho." 6. バジル (ばじる, bajiru) - Manjericão Embora não seja comum na culinária japonesa tradicional, o manjericão é utilizado em pratos fusion.
Exemplo: "パスタにバジルを加えます。" (ぱすたにばじるをくわえます, pasuta ni bajiru o kuwaemasu) - "Adiciono manjericão à massa." 7. カレー粉 (かれーこ, kareeko) - Curry em pó O curry é muito popular no Japão, e o curry em pó é uma especiaria essencial.
Por exemplo: "カレー粉で料理を作ります。" (かれーこでりょうりをつくります, kareeko de ryouri o tsukurimasu) - "Faço um prato com curry em pó." Essas são algumas das especiarias (スパイス) que você pode usar em pratos.
Usá-las pode transformar uma refeição comum em uma experiência deliciosa!