Biscotti คุกกี้
Biscotti คือ คุกกี้ชนิดหนึ่งจากอิตาลีที่ได้ชื่อมาจากคำว่า "biscotto" ซึ่งแปลว่าคุกกี้หรือขนมอบ ในที่นี้คือคุกกี้ที่อบสองครั้ง ทำให้มีความกรอบ แต่ก็สามารถเป็นได้ทั้งเค็มและหวาน ตัวอย่างการทำ Biscotti: 1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัสดุที่จำเป็น: แป้ง (farina), น้ำตาล (zucchero), ไข่ (uova), และถั่ว (noci) เช่น อัลมอนด์ (mandorle) หรือเฮเซลนัต (nocciole) 2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียน 3. ปั้นเป็นแท่งและนำไปอบในเตา (forno) จนสีทอง 4. นำออกจากเตาและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นอบอีกครั้งเพื่อให้กรอบมากยิ่งขึ้น วลีสำคัญ: - Biscotti è un tipo di biscotto.
(Biscotti เอะ อุน ติโป ดิ บิสคอตโต) - Biscotti เป็นชนิดหนึ่งของคุกกี้ - Devono essere croccanti! (เดเวโนน เอเซเร คร็อคคานติ) - ต้องกรอบ! Biscotti มักเสิร์ฟพร้อมกาแฟ (caffè) และนิยมทานเป็นของว่าง (spuntino) โดยเฉพาะในช่วงเวลากลางวัน คุกกี้นี้มีรสชาติหวานๆ และมักจะมีแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพเมื่อใส่ถั่วลงไปด้วย ประโยคที่ใช้บ่อย: - Vuoi un biscotto? (วอย อุน บิสคอตโต?) - คุณ want คุกกี้ไหม? - Sono deliziosi! (โซโน เดลิจิโอซิ!) - อร่อยมาก! การทำ Biscotti เป็นทั้งศิลปะและประเพณีที่หลายครอบครัวอิตาลีนิยมทำร่วมกัน ทำให้มันเป็นมากกว่าขนม แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานในการทำอาหารด้วยกันอีกด้วย!