Portata จานหลัก
Portata จานหลัก ในอาหารอิตาเลียน คำว่า "Portata" (พูดว่า พอร์ตาตา) หมายถึงจานหลักที่เป็นส่วนสำคัญในมื้ออาหาร โดยทั่วไปแล้วจานหลักจะเสิร์ฟหลังจาก "Antipasto" (อันติเพสโต) และก่อน "Dessert" (เดสเซิร์ต) จานหลักที่นิยมในอาหารอิตาเลียนมักจะเป็นเนื้อสัตว์หรือปลา เช่น "Lasagna" (ลาซานญ่า) ซึ่งเป็นพาสต้าที่มีหลายชั้น และใส่ซอสสไตล์อิตาเลียน โดยมักจะมี "Carne" (คาร์เน่) อย่างเช่น "Pollo" (โปลโล) หรือ "Manzo" (แมนโซ) เสิร์ฟเป็นจานหลัก ตัวอย่างจานหลักที่คุณอาจพบในร้านอาหารอิตาเลียนคือ: 1. Risotto (ริซอตโต) - ข้าวอิตาเลียนที่ทำให้เนียนนุ่ม โดยอาจมีรสชาติจากเห็ดหรืออาหารทะเล 2. Bistecca alla Fiorentina (บิสเต็กก้า อัลล่า ฟิออเรนติน่า) - สเต็กที่ย่างจนสุกกำลังดี ปกติเป็นเนื้อวัวที่หนาและมีรสชาติกลมกล่อม 3. Spaghetti alla Carbonara (สปาเก็ตตี อัลล่า การ์บอนาร่า) - พาสต้าเส้นยาวผัดกับไข่และเบคอน ในงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลอง จานหลักเป็นสิ่งที่ทำให้มื้อนั้นพิเศษ มากกว่าแค่เป็นอาหารทั่วไป เพราะมีการจัดเตรียมอย่างดีและมักจะเป็นเมนูที่ทุกคนรอคอย เมื่อคุณกินจานหลักที่หรูหราในร้านอาหารอิตาเลียน อย่าลืมที่จะถามเซิร์ฟเวอร์เกี่ยวกับส่วนประกอบของ "Portata" นั้น เช่น "Che cosa c'è in questo piatto?" (เค คอซ่า เช่ อิน เคสโต้ ปิอัตโต?) หมายถึง "มีอะไรในจานนี้?" การเลือก "Portata" ที่สมบูรณ์แบบเป็นส่วนสำคัญในการทำให้ประสบการณ์การทานอาหารอิตาเลียนของคุณน่าจดจำ!