味わいは経験に基づく รสชาติขึ้นอยู่กับประสบการณ์
味わいは経験に基づく (あじわいはけいけんにもとづく, ajiwai wa keiken ni motozuku) แปลว่า "รสชาติขึ้นอยู่กับประสบการณ์" ซึ่งหมายความว่าการที่เราได้สัมผัสหรือกินอาหารในหลายๆ ครั้งจะทำให้เราเข้าใจและรู้จักรสชาติของอาหารนั้นๆ ได้ดีขึ้น ตัวอย่างหนึ่งคือเมื่อคุณลองกินซูชิครั้งแรก。初めて食べた時は、味がよく分からないかもしれません (はじめてたべたときは、あじがよくわからないかもしれません, hajimete tabeta toki wa, aji ga yoku wakaranai kamoshirenai) แต่เมื่อคุณลองกินมันหลายๆ ครั้ง คุณอาจเริ่มรู้สึกถึงรสชาติและความแตกต่างระหว่างเนื้อปลาแต่ละชนิด (魚の味の違いが分かるようになる, さかなのあじのちがいがわかるようになる, sakana no aji no chigai ga wakaru you ni naru) อีกตัวอย่างหนึ่ง เช่น ถ้าคุณเคยลองน้ำส้ม ฉันแน่ใจว่าครั้งแรกอาจจะรู้สึกเปรี้ยว (最初は酸っぱいと思ったかもしれません, さいしょはすっぱいとおもったかもしれません, saisho wa suppai to omotta kamoshirenai) แต่เมื่อคุณดื่มน้ำส้มบ่อยๆ คุณอาจเริ่มเพลิดเพลินกับรสชาติและสามารถแยกแยะระดับความหวานและเปรี้ยวได้ (甘さと酸っぱさのバランスが分かる, あまさとすっぱさのばらんすがわかる, amasa to suppasa no baransu ga wakaru) ดังนั้น รสชาติของอาหารจึงไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับประสบการณ์ในการกินของเราด้วย (私たちの食べる経験にも依存しています, わたしたちのたべるけいけんにもいぞんしています, watashi-tachi no taberu keiken ni mo izon shiteimasu)