수정하기 - 유산균이 항산화 작용을 하는 이유는?

닉네임

비밀번호

제목

내용 [이미지 업로드는 권한이 있는 사람만 가능. 하단 카톡으로 연락]

유산균이 항산화 작용을 보이는 이유는 크게 네 가지 메커니즘으로 설명할 수 있습니다. 첫째, 유산균 자체가 <a href='https://sangseek.com/sangseeks/항산화 효소/ko'>항산화 효소</a>를 생산하거나 유도한다는 점입니다. 많은 유산균(Lactobacillus, Bifidobacterium 등)은 수퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD), 카탈라아제, 글루타티온 퍼옥시다제(GPx)와 같은 효소를 발현하거나, 숙주 세포 내에서 이들 효소의 합성을 촉진합니다. SOD는 초과산화물 이온(O2•–)을 과산화수소(H2O2)로 전환하고, 카탈라아제와 GPx는 생성된 과산화수소를 다시 물(H2O)로 분해함으로써 활성산소종(ROS)을 효과적으로 제거합니다.    둘째, 유산균 대사 산물이 직접적인 항산화 활성을 갖는다는 점입니다. 유산균은 발효 과정에서 젖산 외에도 γ-아미노부티르산(GABA), 폴리페놀계 화합물, 글루타티온, 페놀산, 비타민 KㆍB군 등 다양한 생리활성 물질을 생성합니다. 특히 일부 Lactobacillus 속은 글루타티온을 합성하거나 전구체를 분비하여 장내 흡수 후 전신 항산화 능력을 높입니다. 이러한 물질들은 자유 라디칼을 포획하고 금속 이온 킬레이트(예: Fe2+, Cu2+) 작용을 통해 Fenton 반응을 억제하며, 지질 과산화(Lipid peroxidation) 억제에도 기여합니다.    셋째, 유산균이 장점막의 장벽 기능을 강화하고 면역 조절을 통해 간접적으로 산화 스트레스를 낮춘다는 점입니다. 장내 유해균의 증식을 억제하고 유익균 우점 환경을 조성함으로써, 장투과성(leaky gut)을 개선하고 내독소(LPS)의 혈중 유입을 막습니다. LPS가 감소하면 전신 염증 반응이 완화되고, 염증성 사이토카인이 유도하는 산화 스트레스가 줄어들어 자연스럽게 항산화 지표가 향상됩니다.    넷째, 유산균이 숙주의 세포 신호전달 경로, 특히 Nrf2/ARE(antioxidant response element) 경로를 활성화하여 항산화 유전자의 발현을 촉진합니다. Nrf2는 평상시 <a href='https://sangseek.com/sangseeks/세포질/ko'>세포질</a>에서 억제 단백질(Keap1)에 결합되어 있으나, 유산균이 분비하는 특정 대사 산물(예: 셀레노시스테인 유도체, 페놀산류)이 세포 내 산화적 변화를 일으켜 Keap1과 결합을 끊어냅니다. 해방된 Nrf2는 핵으로 이동해 ARE가 위치한 프로모터에 결합, SOD, GPx, 카탈라아제, NAD(P)H:quinone oxidoreductase 1(NQO1) 등 여러 항산화 효소 유전자의 전사를 증가시킵니다.    이 네 가지 기전이 상호보완적으로 작용하면서 유산균 섭취 시 혈중·장내 활성산소 및 지질 과산화 물질 수치가 감소하고, 총 항산화능력(TAC)이 현저히 향상된다는 연구 결과들이 보고되어 있습니다. 따라서 유산균은 단순한 장내 미생물 조절을 넘어, 직접·간접 경로를 통해 전신의 산화 스트레스를 줄여주는 자연 친화적 항산화제로 볼 수 있습니다.