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산골식당

업데이트 날짜: 2022-09-08

Description

[음식점]

산골식당은 600~800g의 6~7년 된 장어만 요리하고, 모든 재료는 그날그날 적당량만 들여오고 있다.
30년 전통의 여수 산골식당에서 배운 노하우를 활용해 장어를 요리한다.
메뉴는 장어탕과 장어구이 단 두가지로, 장어구이에 내놓지 않는 머리 부분은 갈아서 탕으로 만든다.
주방을 오픈해 손님들이 장어를 잡고 요리하는 모습을 직접 볼 수 있게 했고, 대형 연회석과 야외 테라스를 갖추었다.